Видео дня
Рогалики из домашнего слоеного теста: вкусная выпечка к чаю
Слоеные рогалики – это идеальное дополнение к чаю или кофе на завтрак. Внешне они очень похожи на круассаны, но готовятся в разы проще и быстрее. Именно на домашнем слоеном тесте изделия получаются очень пористыми и с приятным маслянистым ароматом. А подавать их можно с чем угодно: шоколадом, сгущенкой, джемом.
Рецепт рогаликов из слоеного теста опубликован в кулинарном блоге grenache_rose в Instagram.
Ингредиенты:
мука – 320 г
молоко – 145 г
дрожжи сухие – 6 г
яйца – 1 шт
сахар – 30 г
соль – 0,5 ч. л.
масло сливочное – 20 г
Дополнительно:
масло сливочное – 100 г
Способ приготовления:
1. Дрожжи растворить в теплом молоке.
2. Добавить сахар, соль, яйцо, растопленное масло. Перемешать.
3. Добавить просеянную муку. Замесить эластичное тесто.
4. Готовое тесто разделить на 8 шариков, накрыть пленкой, оставить отдохнуть на 20 мин.
5. Каждую часть раскатать в круглый пласт диаметром 20 см. Затем каждый корж промазать маслом складывая в "стопку" кроме поверхности последнего, обернуть пленкой коржи и оставить в морозильной камере на 40 мин.
6. Раскатать тесто в пласт, разделить на 8 частей в виде треугольника. Сформировать рогалики. Накрыть и оставить на 20-25 минут.
7. Перед выпечкой смазать рогалики взбитым яйцом.
8. Выпекать при температуре 170 градусов 10-15 минут.
Ранее OBOZREVATEL сообщал, как приготовить рогалики из песочного теста.
