Видео дня
Самый удачный кляр для отбивных: из чего приготовить, чтобы мясо было сочным и мягким
Домашние отбивные – самое простое блюдо из мяса, которое сможет приготовить даже тот, кто не умеет готовить. Для того, чтобы блюдо было удачным, очень важно – выбрать качественное мясо, сделать правильный кляр.
Кулинар поделилась в Instagram рецептом вкусных отбивных, которые не будут жирными, и достаточно прожаренными.
Ингредиенты:
- филе – 1 шт.
- яйца – 2 шт.
- мука – 2 ст. л.
- паприка и сушенный лук, чеснок – по вкусу
- соль, перец – по вкусу
- панировочные сухари – 40-60 г
- пармезан – 30 г
Способ приготовления:
1. Разрежьте филе вдоль на 3 биточка, подсушите бумажными полотенцами, чтобы кляр хорошо приклеился.
2. Кляр: взбейте яйца, добавьте муку, все специи, хорошо размешайте до однородности, чтобы кляр был густым, как тесто.
3. Панировка: смешайте сухари и тертый пармезан.
4. Противень разогрейте в духовке.
5. Филе обмокните в кляре, далее обваляйте в панировке, выложите на горячий противень застеленный антипригарной фольгой и готовьте отбивные в духовке 20-25 минут при 200 С.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: