Самый вкусный десерт из тыквы, который стоит приготовить: тирамису от звездного шеф-повара

Если вы любите такой полезный овощ, как тыква, но суп и рагу из него проелись, можно еще приготовить вкусные блины, воздушные панкейки, разные напитки, смузи, испечь пироги и сделать вкусные цукаты. Но еще из него можно сделать самый вкусный тирамису, который понравится абсолютно всем.

Судья "МастерШеф", шеф-повар Владимир Ярославский поделился в Instagram рецептом очень вкусного, изысканного и такого нежного на вкус и легкого в приготовлении блюда – тирамису.

Ингредиенты:

• Белок – 105-110 г

• Сахарная пудра – 80 г

• Соль – щепотка

• Желток – 3 шт.

• Сахарная пудра в тесто – 25 г

• Мука 1 сорта – 75 г

• Сахарная пудра на посыпку – 5 г

Крем маскарпоне:

• маскарпоне – 250 г

• сахарная пудра – 200 г

• тыквенное пюре – 200 г

Видео дня

• сливки – 120 г

• корица – щепотка

Шоколадный соус:

• кофе эспрессо – 50 г

• вода – 50 г

• черный шоколад – 75 г

• коньяк или амаретто – 20 г

Способ приготовления:

1. Бисквит: отдельно взбиваем белок с сахарной пудрой и солью в мягкую пену.

2. А желток с сахарной пудрой взбейте в достаточно устойчивую пену.

3. Смешайте и осторожно через сито добавьте муку, аккуратно вымешайте лопаткой.

4. Выложите готовое тесто на пергамент просто ложкой в форме круглых небольших кругов, чтобы были меньше чем диаметр стакана.

5. Сверху на сырое тесто посыпьте сахарную пудру и отправьте в духовку на 9 минут при 190 С.

6. Крем: смешайте комнатной температуры маскарпоне с сахарной пудрой, добавьте тыквенное пюре и корицу, перемешайте.

7. Отдельно взбейте сливки и

   добавьте.

8. Шоколадный соус: с

   мешайте воду и готовый кофе, добавьте кусочки шоколада, доведите постоянно помешивая до кипение, и проварите до загустения пару минут.

Собираем тирамису:

1. Первым делом – пропитайте бисквитное печенье савоярди в шоколадно-кофейной соусе и выложите его первым слоем в емкости, в которой будете подавать.

2. Сверху – положите ложку

   тыквенно-творожной смеси, снова печенье и крем, и сверху можно соус.

3. Отправьте тирамису на 3-4 час в холодильник и можно есть.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Торт "Птичье молоко" с абрикосовым соусом