Самый вкусный и пряный маринад для селедки по рецепту Евгения Клопотенко

3 минуты
41,4 т.
Как вкусно замариновать сельдь

Сельдь – самая бюджетная, но при этом одна из самых полезных видов рыба. В ней есть мощные антиоксиданты: витамин Е и селен, в ее состав входит полторы-две суточные нормы Омега-3 жирных кислот. К тому же его можно мариновать, добавлять в салаты.

Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте рецептом самого вкусного маринада для сельди, который вы с легкостью приготовите дома.

Совет от кулинара: добавьте в маринад обязательно семена кориандра, они придадут рыбе древесный запах и сладковатый вкус, а если добавить гвоздику, она усилит мускусный аромат маринада.

Маринад для селедки
Видео дня

"Но стоит знать, что эта пряность в сочетании с уксусом и другими спиртосодержащими продуктами увеличивает свою горечь, поэтому добавлять ее необходимо совсем чуть-чуть", – обьясняет кулинар.

Маринованная селедка

Ингредиенты:

  • сельдь – 1 шт.

  • репчатый лук – 1 шт.

  • вода – 200 мл

Как вкусно приготовить селедку
  • соль – 1 ст. л.

  • подсолнечное масло – 1 ст. л.

  • уксус

    9% – 1 ст. л.

Специи для маринада
  • лавровый лист – 2 шт.

  • душистый перец – 6 горошин

Маринованная селедка
  • черный перец – 5 горошин

  • кориандр – 1/3 ч. л.

  • гвоздика – 2 бутона

  • банка 500 мл

​​​​​​​Способ приготовления:

1. Разморозьте сельдь, очистите, отрежьте голову, достаньте внутренности, снимите кожу и промойте водой.

Свежая селедка

2. После нарежьте кусочками по 2 см.

Приготовление селедки

3. Очистите и порежьте лук кольцами.

4. Положите в банку слоями рыбу и лук.

Рецепты с сельдью

5. Маринад: в сотейник налейте воду, добавьте соль и подсолнечное масло, а также два вида перца, кориандр, гвоздику.

Блюдо с маринованной селедкой

​​​​​​​6. Поставьте сотейник на плиту и доведите маринад до кипения, чтобы растворилась соль. Влейте уксус и сразу уберите маринад с плиты и дайте ему полностью остыть.

Маринованная селедка

7. Готовым, холодным маринадом залейте сельдь в банке и поставьте в холодильник на сутки.

Бутерброд с селедкой

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Обращение коллектива OBOZREVATEL

Сейчас мы готовим

Все рецепты