Сашими-ролл с лососем без риса: шеф-повар ресторана Moon Rabbits поделился рецептом

Если вы обожаете вкусные суши, но не любите рис – не проблема, ведь можно их приготовить не менее вкусно и без этого ингредиента. Стоит только выбрать хороший рецепт и продукты.

Шеф-повар ресторана Moon Rabbits Андрей Назаров поделился рецептом невероятно вкусного блюда – сашими-ролл с лососем без риса, которое вы с легкостью приготовите дома (чтобы посмотреть видео, доскролльте страницу до конца).

Видео дня

Ингредиенты:

• Лосось – 100 г

• Креветки – 30 г

• Икра тобико – 20 г

• Крем-творог – 30 г

• Огурец – 15 г

• Микс-салат – 15 г

• Водоросли норы – 1 пластина

• Авокадо – 60 г

Соус:

• Рисовый уксус – 100 г

• Фреш лимона – 10 г

• Тростниковый сахар – 50 г

• Соль – 5 г

• Горчица – 40 г

• Оливковое масло – 250 г

Способ приготовления:

1. Приготовьте соус: смешайте рисовый уксус, лимонный фреш, сахар, соль, горчицу и оливковое масло, все хорошо взбейте миксером.

2. Отварите креветки и замаринуйте в имбире.

3. На специальный бамбуковый коврик положите лист норы, сверху тонкий кусок лосося, далее – крем-сырь и мелко нарезанный огурец, икру тобико, креветки и аккуратно заверните.

4. Нарежьте тонко авокадо, выложите на ролл и прижмите с помощью коврика, чтобы придать форму.

5. Порежьте и подавайте с лимонно-горчичным соусом, микс-салатом, имбирем и васаби.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Роллы домашние

• Роллы Филадельфия

• Спринг-роллы