Шеф-повар раскрыл секретный ингредиент, превращающий суп из тыквы в шедевр

18,7 т.
Шеф-повар раскрыл секретный ингредиент, превращающий суп из тыквы в шедевр

Вкусный и полезный тыквенный суп превратится в изысканное блюдо, если туда добавить мякоть кокоса.

Известный итальянский шеф-повар Маттео Лаи напомнил, что тыква эффективно нормализует работу пищеварительной системы, обеспечивая организм необходимыми микроэлементами.

И рассказал изданию 7dach.ru, как он готовит тыквенный суп, используя свой секретный ингредиент - кокосовую мякоть.

Ингредиенты
Шеф-повар раскрыл секретный ингредиент, превращающий суп из тыквы в шедевр
Видео дня
  • Тыква — 270 г

  • Яблоки — 100 г

  • Оливковое масло — 10 мл

  • Лук репчатый — 15 г

  • Овощной бульон — 150 мл

  • Пармезан — 30 г

  • Сливочное масло — 20 г

  • Шалфей — 10 г

  • Сахар — 10 г

  • Кокосовый орех — 1 шт.

  • Черный перец — 1 г

  • Соль — 2 г

  • Чеснок — 2 г

Приготовление
Шеф-повар раскрыл секретный ингредиент, превращающий суп из тыквы в шедевр

1. Яблоки разрежьте на две части, удалите сердцевину, затем нарежьте половинки дольками. Тыкву нарежьте небольшими кубиками.

2. Тыкву и яблоки выложите на застеленный пергаментом противень, посолите и поперчите, полейте оливковым маслом, добавьте нарезанную на несколько частей половинку луковицы и нарезанный слайсами зубчик чеснока. Перемешайте, чтобы каждый кусочек был смазан маслом. Отправьте в духовку на 20 минут при температуре 180°C.

3. Возьмите кокосовый орех и постучите по нему обратной стороной ножа по всей окружности. Это поможет проще удалить скорлупу. После этого очистите кокос. С помощью ножа проделайте в орехе небольшое отверстие. Слейте кокосовую воду в глубокую тарелку.

Шеф-повар раскрыл секретный ингредиент, превращающий суп из тыквы в шедевр

4. Мякоть кокоса нарежьте кубиками средней величины, выложите их в стакан блендера, добавьте кокосовую воду, немного овощного бульона и измельчите орех до консистенции молока.

Шеф-повар раскрыл секретный ингредиент, превращающий суп из тыквы в шедевр

5. Тыкву с яблоками достаньте из духовки. Выложите их в стакан блендера к кокосовому молоку, влейте овощной бульон. Измельчите все до однородной гладкой консистенции. В середине процесса добавьте сахар, соль, перец и сливочное масло.

6. На сковороде разогрейте кастрюлю с оливковым маслом. Опустите в нее шалфей. Слегка обжарьте, пока листья не станут хрустящими, затем выложите их на бумажное полотенце, посыпьте солью.

7. В глубокую сервировочную тарелку налейте суп. Посыпьте натертым пармезаном, украсьте хрустящими веточками шалфея, полейте оливковым маслом.

Шеф-повар раскрыл секретный ингредиент, превращающий суп из тыквы в шедевр

Перед подачей украсьте суп натертым сыром и веточками шалфея

Как сообщал OBOZREVATEL, актриса Натали Портман в своем Instagram-аккаунте поделилась рецептом простого и вкусного салата из свеклы и картофеля.

Сейчас мы готовим

Все рецепты