Видео дня
Шифоновый бисквит, который всегда поднимается: как приготовить
Особенность шифонового бисквита заключается в том, что кроме традиционных ингредиентов, таких как яйца, мука и сахар, в тесто добавляют молоко и растительное масло. Такой бисквит получается в меру влажный, мягкий, очень нежный и просто тает во рту.
Рецепт шифонового бисквита, который всегда получается удачным, был опубликован в одном из кулинарных блогов (nutaslastena) в TikTok.
Ингредиенты:
- яйца – 6 шт
- соль – 1/4 ч. л.
- лимонная кислота – 1/4 ч. л.
- сахар – 200 г
- мука – 200 г
- масло без запаха – 60 мл
- молоко – 75 г
- ванильный сахар – 1 п
Способ приготовления:
1. Для начала отделить желтки от белков. К желткам добавить соль. Перемешать.
2. К белкам добавить лимонную кислоту и взбить миксером до образования пены.
3. Сахар смешать с ванильным сахаром и постепенно насыпать в белки, не переставая взбивать. Взбить на максимальной скорости до стойких пиков.
4. К массе добавить желтки. Скорость миксера при этом уменьшить до минимальной.
5. К маслу добавить молоко и 2-3 ст. л. яичной массы. Перемешать и добавить в общую массу. Взбить до однородности.
6. Постепенно добавить муку и разрыхлитель, не прекращая взбивать.
7. Полученное тесто перелить в форму, застеленную пергаментом. Выпекать в духовке до готовности.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: