Синнабоны – история и секреты приготовления

Булочки Cinnabon

Кто же не любит ароматные, такие пышные, легкие и вкусные булочки – синнабоны, с разными начинками, поливками, орехами, соусами и карамелью – мало таких найдется. Потому, что попробовав их всего лишь один раз – вы навсегда их полюбите.

Сегодня редакция FoodOboz поделится с вами интересной историей создания синнабонов, а также секретами успеха и, конечно же, вкусным рецептом.

Булочки "Синабон"

История всемирно известного бренда "Синабон"

В 1985 году семья из Сиэтла, а точнее, отец и сын Комены, решили придумать уникальный рецепт сдобной булочки, которая станет лучшей в мире. После сотен проб рецепт все-таки был найден, и они стали выпекать сдобу в виде небольших рулетов, приправленных корицей и сырной начинкой.

Видео дня

Стоит отметить, что на сегодняшний день более чем в 50 странах открыты кондитерские дома, пекарни и кафе, в которых выпекаются булочки известного мирового бренда "Синабон".

Также кроме классических булочек, под этим брендом выпускаются кондитерские изделия с карамельной и шоколадной начинкой, из слоеного теста, а также совсем маленькие капкейки.

Важно, что в таких заведениях вы можете не только угоститься вкусной выпечкой, но и выпить специальные напитки, которые сделаны специально под синнабоны.

Секреты успеха булочек Cinnabon:

  • Отработанная технология приготовления: рулет из пяти витков разрезают на одинаковые кусочки и выпекают при строгом соблюдении временного и температурного режима.

  • Мука с высоким содержанием клейковины.

  • Особый вид индонезийской корицы, которую выращивают специально для булочек.

  • Сырный соус, который придает выпечке дополнительный вкус.

  • Булочки выпекают в присутствии посетителей и подают горячими.

Классический рецепт булочек Cinnabon

Как дома приготовить булочки "Синабон"

Ингредиенты:

  • Мука — 700 г

  • Молоко — 200 мл.

  • Сливочное масло — 80 г

  • Свежие дрожжи — 50 г

  • Яйца — 2 шт.

  • Сахар — 100 г

  • Соль – щепотка

Для начинки:

  • Сливочное масло — 50 г

  • Коричневый сахар — 200 г

  • Корица — 20 г

Для белого крема:

  • Сливочный сыр — 50 г

  • Сахарная пудра — 120 г

  • Сливочное масло — 50 г

  • Ванилин – щепотка

Способ приготовления:

  1. Для теста: подогрейте молоко, добавьте 1 чайную ложку сахара и дрожжи, перемешайте и так оставьте на 20 минут.

  2. В отдельной мисочке смешайте яйца с сахаром, солью и маслом, все тщательно перемешайте и добавьте эту смесь в дрожжанную, все тщательно перемешайте.

  3. Муку просейте и постепенно добавляйте в эту смесь, затем руками месите тесто до тех пор, пока не будет приставать к рукам.

  4. Возьмите пищевую пленку и хорошо накройте тесто, оставьте так на 1-2 часа, чтобы оно хорошо подошло.

  5. Начинка: смешайте корицу с сахаром, добавьте предварительно разогретые сливки.

  6. Крем: перемешайте тщательно сливочный сыр и масло, добавьте ванилин, сахарную пудру и все хорошо разотрите до однородности.

  7. Поставьте крем в теплое место, чтобы не сильно загустел.

  8. Готовое тесто раскатываем до размеров 30×40 см.

  9. Масло разогреваем до комнатной температуры, промазываем им пласт теста.

  10. Корицу смешиваем с сахаром и обильно посыпаем сыпучей смесью всю площадь

  11. Формируем ровный ролл, разрезаем получившийся рулет на куски, шириной 2,5 см

  12. Укладываем булки в смазанный маслом противень, выпекаем не более 22 минут при 180 С.

  13. Готовые булочки достаем из духовки и щедро смазываем глазурью.

Кушаем лакомство теплым или остывшим – будет одинаково вкусно.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как правильно дома приготовить детокс-воду, которая поможет сбросить лишние килограммы и очистить полностью организм.

Кондитер, судья проекта "МастерШеф" Лиза Глинская поделилась 4 вариантами вкусных угощений из остатков бисквита, которые могут даже стать отдельным десертом.

Сейчас мы готовим

Все рецепты