Видео дня
Слабосоленый лосось для праздничного стола: как вкусно и правильно приготовить рыбу
Красная рыба – идеальный продукт для приготовления бутербродов, салатов тартара. Для того, чтобы рыба имела хороший вкус и аромат, лучше всего – солить ее самостоятельно дома. Для пикантного вкуса можно в маринад добавить цедру и свеклу.
Кулинар Александр Огородник поделился в Instagram рецептом вкусного, маринованного лосося "Гравлакс" со свеклой и лимоном.
Ингредиенты:
- лосось – 0.50
- свекла – 1 шт.
- лимон (цедра) – 1 шт.
- соль – 3 ст. л.
- сахар – 2 ст. л.
- перец черный – 1/2 ч. л.
Способ приготовления:
1. Натрите свеклу.
2. Смешайте по отдельности соль с сахаром. Добавьте перец и лимонную цедру, половину соли с сахаром в свеклу и все перемешайте.
3. На пищевую пленку высыпьте остаток соли с сахаром, распределите по поверхности так, чтобы когда вы уложите лосось, соль покрывала всю его нижнюю часть равномерно.
4. Выложите лосось, сверху ровным слоем свекольную массу. Замотайте в пленку и поставьте в холодильник на 12 часов.
5. После промойте в холодной воде, просушите салфетками и можно есть.
Также на OBOZREVATEL сообщалось, как замариновать лук к шашлыку и салатам за 5 минут, чтобы он был хрустящим.