Слабосоленый лосось для праздничного стола: как вкусно и правильно приготовить рыбу

2 минуты
26,2 т.
Рецепт слабосоленого лосося

Красная рыба – идеальный продукт для приготовления бутербродов, салатов тартара. Для того, чтобы рыба имела хороший вкус и аромат, лучше всего – солить ее самостоятельно дома. Для пикантного вкуса можно в маринад добавить цедру и свеклу. 

Как правильно солить рыбу 

Кулинар Александр Огородник поделился в Instagram рецептом вкусного, маринованного лосося "Гравлакс" со свеклой и лимоном. 

Рецепт маринованного лосося
Видео дня

Ингредиенты:

  • лосось – 0.50
  • свекла – 1 шт.
  • лимон (цедра) – 1 шт.
  • соль – 3 ст. л.
  • сахар – 2 ст. л. 
  • перец черный – 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Натрите свеклу.

Свекла со специями

2. Смешайте по отдельности соль с сахаром. Добавьте перец и лимонную цедру, половину соли с сахаром в свеклу и все перемешайте.

Свежий лосось

3. На пищевую пленку высыпьте остаток соли с сахаром, распределите по поверхности так, чтобы когда вы уложите лосось, соль покрывала всю его нижнюю часть равномерно.

Лосось со свеклой

4. Выложите лосось, сверху ровным слоем свекольную массу. Замотайте в пленку и поставьте в холодильник на 12 часов.

Сколько мариновать рыбу

5. После промойте в холодной воде, просушите салфетками и можно есть.

Готовая рыба

Также на OBOZREVATEL сообщалось, как замариновать лук к шашлыку и салатам за 5 минут, чтобы он был хрустящим. 

Сейчас мы готовим

Все рецепты