Сладкая галета со сливами: самый простой рецепт
Среди всех сезонных фруктов для приготовления разнообразной вкусной выпечки отлично подходят сливы. Они в меру сладкие, с приятной кислинкой. Хорошо сочетаются с ароматным хрустящим тестом и сыром.
Идея приготовления сырной галеты со сливами опубликована на странице фудблогера Юлии Симончук (cook_julija_simonchuk) в Instagram.
Ингредиенты:
- сыр кисломолочный – 100 г
- мука – 130-50 г
- масло – 70 г
- яйца (желток) – 1 шт
- сахар – 2 ст.л
- разрыхлитель – 1 ч.л (без горки)
Ингредиенты для начинки:
- сливы – 300 г
- крахмал – 1 ст.л
- сахар – 1-2 ст.л
Способ приготовления:
1. В просеянную муку с разрыхлителем добавить холодный творог и холодное масло (кубиками), добавить желток, сахар.
2. Быстро замесить мягкое тесто.
3. Поместить его в холодильник в пищевой пленке на 30–40 минут.
4. Сливы освободить от косточек и перед тем как выложить на тесто, пересыпать сахаром и крахмалом, перемешать.
5. Достать тесто, раскатать в круг на пергаменте.
6. Выложить начинку по середине отступа от края сантиметров 4-5 и завернуть края галеты.
7. Присыпать сверху сахаром по желанию.
8. Переложить на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
9. Достать, когда зарумянится, дать немного остыть и можно посыпать сахарной пудрой.
Несколько секретов приготовления:
- Муку нужно добавлять сначала не все. а постепенно.
- Сыр перед добавлением можно переблендерить в однородную массу или перетереть через сито, чтобы тесто выглядело более однородным.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: