Сладкая квашеная капуста с болгарским перцем: можно есть через 3 дня

1 минута
2,1 т.
Сладкая квашеная капуста с болгарским перцем: можно есть через 3 дня

Квашеная капуста – не только вкусный, но и очень полезный продукт, который стоит есть в зимний период. Классический рецепт подразумевает добавление моркови, которая ускоряет процесс брожения и придает блюду приятный цвет. Кроме этого, добавлять можно и другие овощи, особенно вкусно будет с болгарским перцем. Квашеная капуста с перцем получается не только хрустящей, но и очень сладкой.

Редакция FoodOboz собрала информацию и поделится с вами наиболее удачным рецептом сладкой квашеной капусты с болгарским перцем.

Как удачно заквасить капусту на зиму

Ингредиенты:

  • капуста – 2-3 кг
  • морковь – 3-4 шт
  • болгарский перец – 2-3 шт
  • соль – 2 ст. л.
Квашеная капуста с морковью и перцем на зиму
Видео дня

Способ приготовления:

1. Капусту помыть, удалить кочерыжку и верхние листья. Тонко нашинковать капусту.

2. Морковь натереть на корейской терке. Смешать с капустой, посолить и слегка размять руками.

3. Болгарский перец почистить и порезать соломкой. Добавить к овощам.

4. Тару с овощами поставить под пресс и оставить на 3-4 дня при комнатной температуре. Каждый день нужно будет открывать капусту и пробивать деревянной палочкой, чтобы выходили газы.

Сладкая квашеная капуста с болгарским перцем за 3 дня

5. По прошествии 3-4 дней разложить капусту в стерильные банки и закрыть крышками. Хранить в прохладном месте.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты