Видео дня
Сладкие вареники с творогом: рецепт самого удачного теста на воде
Для того чтобы вареники были пышные, мягкие и не разваливались во время варки, нужно приготовить удачное тесто – на обычной или минеральной воде, кефире, простокваше. В то же время они могут быть с разными солеными начинками – ливером, картофелем, грибами или капустой, а также сладкими – вишнями, черникой или творогом.
Фудблогер Елена Сагун (olena_sagun) на своей странице в Instagram поделилась рецептом вареников с творогом, в основе которых самое простое тесто на воде.
Ингредиенты:
Тесто:
- мука – 250 г
- вода – 150 мл
- сливочное масло – 50 г
- соль
Начинка:
- творог – 180-200 г
- желток – 1 шт
- сахар – 2 ст. л.
- ванильный сахар – 1 ч. л.
Способ приготовления:
1. Для приготовления теста нужно налить в кастрюлю воду и довести до кипения. После этого сразу снять с плиты и растворить в воде сливочное масло.
2. Отдельно смешать сухие ингредиенты. Постоянно помешивая, налить в них воду. Сначала начнут образовываться комочки, их нужно мешать ложкой, затем продолжить месить тесто рукой. Оно должно быть упругим и не прилипать к рукам. После этого нужно уложить его в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 минут.
3. Для приготовления начинки нужно перетереть творог и смешать его с остальными ингредиентами.
4. Готовое тесто раскатать и вырезать кружочки. Завернуть на каждый из них начинку и сформировать вареники.
5. Готовые вареники отварить в подсоленной воде.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: