Тарт Татен с луком и красным вином: необычный рецепт от победителя "МастерШеф"

Луковый тарт Татен

Пироги – отличное блюдо для завтрака, обеда и ужина, так как оно сытное, вкусное и быстро готовится. К ним можно добавить любой овощ и фрукт, от этого они станут не только вкусными, но и полезными.

Все прекрасно знают культовый пирог тарт Татен с яблоками, но что если его приготовить совершенно по-новому – с луком, красным вином и бальзамическим уксусом – вы получите великолепное и необычное угощение, рецептом которого поделился шеф-повар Евгений Грибеник в Instagram.

Ингредиенты:

  • песочное тесто

  • лук шалот – 1 кг

  • красное вино – 200 г

  • бальзамический уксус – 200 г

  • сахар – 50 г

  • сливочное масло – 25 г

Видео дня

Способ приготовления:

  1. Почистите лук и отправьте в кастрюлю со сливочным маслом, добавьте сахар, перемешайте, доведите до состояния карамелизации.

  2. Добавьте вино, убавьте огонь и готовьте около 1 часа.

  3. После – порежьте лук пополам.

  4. Смажьте форму сливочным маслом, присыпьте мукой и выложите лук.

  5. Можно сделать крем, например, ванильный и залить лук, но это по желанию.

  6. Накройте сверху песочным тестом и отправьте в духовку на 10-15 минути при 180-190 С.

Обязательно дайте пирогу остыть, после – переверните и можно подавать необычное угощение.

Луковый тарт Татен

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты