Тарт Татен с луком и красным вином: необычный рецепт от победителя "МастерШеф"

Пироги – отличное блюдо для завтрака, обеда и ужина, так как оно сытное, вкусное и быстро готовится. К ним можно добавить любой овощ и фрукт, от этого они станут не только вкусными, но и полезными.

Все прекрасно знают культовый пирог тарт Татен с яблоками, но что если его приготовить совершенно по-новому – с луком, красным вином и бальзамическим уксусом – вы получите великолепное и необычное угощение, рецептом которого поделился шеф-повар Евгений Грибеник в Instagram.

Ингредиенты:

• песочное тесто

• лук шалот – 1 кг

• красное вино – 200 г

• бальзамический уксус – 200 г

• сахар – 50 г

• сливочное масло – 25 г

Видео дня

Способ приготовления:

1. Почистите лук и отправьте в кастрюлю со сливочным маслом, добавьте сахар, перемешайте, доведите до состояния карамелизации.

2. Добавьте вино, убавьте огонь и готовьте около 1 часа.

3. После – порежьте лук пополам.

4. Смажьте форму сливочным маслом, присыпьте мукой и выложите лук.

5. Можно сделать крем, например, ванильный и залить лук, но это по желанию.

6. Накройте сверху песочным тестом и отправьте в духовку на 10-15 минути при 180-190 С.

Обязательно дайте пирогу остыть, после – переверните и можно подавать необычное угощение.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Яблочный пирог на кефире с манкой

• Пирог на майонезе

• Заливной пирог с грушами

• Быстрый пирог с грибами

• Лоранский пирог с курицей и грибами