Сочная и ароматная подбрюшина: как правильно запечь мясо в духовке

Подбрюшина – это вкуснейшая закуска, которую можно приготовить в рассоле, замариновать, отварить, или просто запечь в духовке. Она имеет удачное сочетание мяса и сала, благодаря чему полностью раскрывает свой вкус.

Фудблогер Юлия Симончук (cook_julija_simonchuk) на своей странице в Instagram поделилась рецептом запеченной подбрюшины с чесноком, горчицей и специями. Блюдо готовят в рукаве, благодаря чему свинина получается очень ароматной и мягкой.

Видео дня

Ингредиенты:

• бочек (подбрюшина) – 1 кг
• смесь итальянских трав – 2 ч. л.
• соль – 2 ч. л.
• чеснок – 5-7 зубчиков
• горчица – 2 ч. л.

Способ приготовления:

1. В подбрюшине сделать надрезы, в каждый из которых воткнуть чеснок.

2. Смешать соль, итальянские травы и горчицу. Полученной массой натереть свинину со всех сторон, а также положить специи в надрезы.

3. Переложить подбрюшину в рукав для запекания. Запекать при температуре 190 градусов 1,5 часа.

4. Готовую подбрюшину охладить в духовке, после чего положить в холодильник на несколько часов.

5. Нарезать подбрюшину на куски и подавать с горчицей.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Подбрюшина в духовке
• Подбрюшина в рассоле
• Подбрюшина маринованная