Сочное мясо по-черногорски: добавьте много сезонных овощей и зелени

Мясо по-черногорски – это полноценное блюдо, в котором сочетаются сезонные овощи, зелень и телятина. Также не забудьте о специях. Все это запекается в духовке, поэтому блюдо получается в меру жирным и очень ароматным.

Видео дня

Идея приготовления мяса по-черногорски опубликована на странице кулинара Ольги Рябенко (olga riabenko) в Instagram. Выставит на всю семью.

Ингредиенты:

• мясо телятины – 1,3 кг. (или говядина, баранина, курица)
• оливковое масло – 100 г

• морковь – 2 шт.
• картофель – 6 шт.
• сладкий перец – 2 шт.
• красный лук – 2 шт.
• лук порей – 1 шт (по желанию);
• сухое белое вино – 70 мл.
• розмарин сушеный – 2 ч.л.
• петрушка или кинза – 20 г
• лавровые листья – 4 шт.
• чеснок – 8 зубцов
• сванская соль – 1 ч.л.
• паприка – 1 ч.л.
• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Все овощи и мясо нарезать на большие кусочки.

2. В посуду, в которой будете запекать. налить масло. Выложить все овощи.

3. По кругу разложить посоленное мясо.

4. В центр выложить картофель, разрезанный пополам. Добавить соль и перец.

5. Сверху на картофель положить пучок зелени.

6. Добавить розмарин, сванскую соль и паприку, разрезанные пополам зубцы чеснока, лук, разрезанный на 4 части и лавровые листья.

7. Полить оливковым маслом и добавить вино.

8. Накрыть крышкой и готовить при температуре 160 градусов в течение 4 часов.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Овощное рагу с мясом
• Жареное мясо в сметане
• Жареное мясо в сметане