Сочный шашлык для всей семьи: рецептом поделился известный шеф-повар

2 минуты
16,1 т.
Рецепт шашлыка

Лето в разгаре, поэтому самое время жарить мясо на природе. И для того, чтобы шашлык получился сочным, ароматным, имел хрустящую корочку – следует выбрать правильную часть тушки, а также вкусные компоненты для маринования. В этом вопросе нужно прислушаться к советам профессионалов.

Идеей приготовления сочного шашлыка из свинины поделился известный украинский шеф-повар Николай Лелько (mykola_lyulko) на своей странице в Instagram.

Сочный шашлык для всей семьи: рецептом поделился известный шеф-повар

Ингредиенты:

  • ошеек – 2 кг

  • лук – 1 кг (1/3 на терке)

  • соль – 2 ч.л

  • перец молотый – 1 ч.л

  • сухой чеснок – 2 ч.л

Видео дня
Сочный шашлык для всей семьи: рецептом поделился известный шеф-повар
  • сухая аджика или паприка – 3 ч.л

  • кориандр молотый – 3 ч.л

  • квас черный – 300-500 г

  • горчица – 2 ст.л

Сочный шашлык для всей семьи: рецептом поделился известный шеф-повар

Способ приготовления:

1. Мясо порезать широкими кусочками.

2. Натереть туда часть лука.

3. Другую часть крупно порезать.

Сочный шашлык для всей семьи: рецептом поделился известный шеф-повар

4. Добавить специи.

5. Положить горчицу и влить квас.

6. Хорошо перемешать.

Сочный шашлык для всей семьи: рецептом поделился известный шеф-повар

7. Пожарить.

8. По желанию можно прикоптить на щепках из дров при температуре 100 градусов 30 минут.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты