Видео дня
Соленая карамель: как приготовить дома необычный десерт. Пошаговый рецепт
Соленая карамель – соблазнительный вкус, сочетающий в себе необычную комбинацию сладкого и соленого вкусов. Этот контраст придает карамели неповторимый вкус. Кроме того, соленая карамель может иметь разные вариации, можно добавлять орехи, шоколад, фрукты, благодаря этому этот десерт станет необычным.
Фудблогер с ником @chudnova.food поделилась рецептом вкусной соленой карамели в Instagram.
Ингредиенты:
- сахар – 120 г
- масло – 25 г
- горячие сливки 30–33% – 100 г
- соль – 1/2 ч. л.
Способ приготовления:
- В кастрюлю с толстым дном всыпаем сахар и на среднем огне ждем, когда он начнет плавиться по краям. Далее начинаем утапливающими движениями прижимать сахар ко дну, пока он полностью не растворяется и не станет янтарного цвета.
- Делаем минимальный огонь и кладем холодное масло, хорошо перемешиваем. Масло будет очень булькать, так и должно быть
- Вливаем горячие сливки и одновременно перемешиваем. Добавляем соль и перемешиваем до однородности. Оставляем карамель покипеть еще 1 минуту, снимаем с огня, перебиваем блендером, переливаем в тару в которой будете хранить, даем полностью остыть и ставим в холодильник. Приятного аппетита!
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: