Солянка и бограч от ВСУ: как готовят аутентичные блюда наши военные
Солянка и бограч – это блюда, которые считаются полевыми, ведь с давних пор их готовили на природе в котелках. И делали это обычно казаки. В современных условиях эти наваристые и пряные супы готовят для себя наши военные и даже успевают снимать процесс на видео.
Идеями блюд поделился военный Богдан с ником bod3i7a, который ведет собственный фудблог в TikTok.
Технология приготовления солянки:
1. Для бульона взять говяжьи и свиные ребра.
2. Нарезать мелко вареную колбасу и балык.
3. Копченую курицу порвать на мелкие кусочки.
4. Измельчить морковь и лук, чеснок и сделать зажарку.
5. Добавить в нее томатную пасту, немного бульона и протушить.
5. Сразу в зажарку добавить копченость.
6. Засыпать измельченные соленые огурцы.
7. Добавить в бульон нарезанный картофель, молотый перец и приготовленную зажарку.
8. Добавить маслины целиком.
9. Подавать с зеленью, сметаной и лимоном.
Технология приготовления бограча:
1. Копченое сало измельчить и обжарить до выделения жира.
2. Добавить нарезанный лук.
3. Через некоторое время туда же положить натертую морковь.
4. Все хорошо прожарить.
5. Уложить нарезанный болгарский перец.
6. Готовится все на очень высокой температуре.
7. Положить измельченную петрушку.
8. Затем мясо. Можно выбрать разное.
9. Добавить нарезанный чеснок и высыпать паприку.
10. С помидоров снять кожицу, измельчить и положить к остальным компонентам.
11. Посолить, поперчить, все тушить один-полтора часа.
12. Все залить водой, положить несколько ложек сметаны.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: