Видео дня
Суп из самого полезного зимнего овоща, который нужно есть всем
Зимой специалисты рекомендуют есть много сезонных овощей, фруктов, зелени, так как именно в них много полезных витаминов и минералов, которые так необходимы организму. Лучше всего их употреблять в сыром виде. Среди всех стоит выделить несколько наиболее полезных зимних овощей – тыква, свекла, капуста, морковь. Их можно по-разному готовить: запекать, варить, добавлять в салаты, есть сырыми.
Блогер Инна Левенец поделилась в Instagram рецептом очень вкусного и полезного супа со свеклы, чеснока и специй, который удивит вас своим вкусом.
Ингредиенты:
свекла – 2 шт.
лук – 1 шт.
чеснок – 2 зуб.
тертый свежий имбирь – 2 ч. л.
яблочный уксус – 3 ст. л.
овощной бульон или вода – 6 чашек
тыквенные семечки – 50 г
зира – 2 ч. л.
черный перец – 1 ч. л.
молотый кориандр – 1 ч. л.
арахисовая паста – 2 ст. л.
кокосовое молоко – 200 мл
сок лайма – 2 ст. л.
соль – по вкусу
оливковое масло
петрушка
Способ приготовления:
1. Нарежьте луку мелким кубиком.
2. В сотейник налейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистости.
3. Свеклу помойте, почистите и нарежьте, добавьте ее к луку и также обжарьте несколько минут.
3. Влейте воду/бульон, добавьте яблочный уксус, зиру, кориандр, соль, черный перец, измельченный чеснок и имбирь.
4. Доведите до кипения.
5. Убавьте огонь и варите суп до готовности свеклы, пока она не станет мягкой.
6. Когда свекла станет мягкой, снимаем суп с огня.
7. Туда добавьте арахисовую пасту, тыквенные семечки, кокосовое молоко, сок лайма.
8. Эту смесь перебейте погружным блендером.
9. Готовую смесь посолите, поперчите и добавьте сок лайма.
Как подать: измельчите петрушку и присыпьте в тарелке уже суп, а также добавьте тыквенные семечки и немного лайма – по желанию.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:
