Свекольный хумус с хреном: Светлана Фус поделилась рецептом пикантной закуски
Хумус – вкусная и полезная закуска, основой который всегда является – нут, тахина, оливковое масло и зира – это если вы готовите классический. Но существует много разных вариаций вкусной закуски, вкус которой может меняться от добавленных или замещенных ингредиентов.
Диетолог Светлана Фус поделилась в Faceboоk рецептом необычного хумуса со свеклы с хреном, вкус которого вас точно удивит, а также рецептом и классического хумуса.
Ингредиенты:
вареный нут – 250 г
чеснок – 2 зуб.
лимонный сок – 2 ст. л.
тахина – 75 г
вареная свекла – 1 шт.
зира – 1/2 ч. л.
тертый хрен – 1 ч. л.
кедровые орехи – 1 ч. л.
розовый перец или барбарис – 1 ч. л.
свежий тимьян – 1 веточка
оливковое масло – 2 ст. л.
молотая паприка – щепотка
соль – по вкусу
Способ приготовления:
Отварите свеклу, почистите и нарежьте большими кусками.
Нут отварите до готовности, переложите в блендер вместе с чесноком, пастой тахины, лимонным соком, оливковым маслом, добавьте зиру и немного соли, все хорошо перебейте до однородности, можно добавить немного воды, все перемешайте и переложите в миску полученный классический хумус.
Для свекольного хумуса стоит всего лишь переложить в блендер кусочки свеклы и очищенный хрен, все хорошо перебить до однородности.
Перед подачей классический хумус сбрызните оливковым маслом, а также присыпьте копченной паприкой, а свекольный –
посыпьте листиками свежего тимьяна и измельченными кедровыми орешками.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: