Сырая аджика с хреном и кориандром: рецепт пикантного соуса от Евгения Клопотенко

3 минуты
13,6 т.
Домашняя аджика

Идеальный соус к мясу – острая аджика. Готовить ее можно по-разному, как в сыром, так и в вареном виде. Основа этого соуса – помидоры, сладкий и острый перец, а если вы хотите придать соусу необычный вкус, просто добавьте новые ингредиенты и специи, например хрен и кориандр.

Шашлык с аджикой

Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте рецептом вкусной аджики с чесноком и хреном, которую не нужно варить, а можно есть сразу – сырой.

Домашняя аджика
Видео дня

 

Ингредиенты:

  • томаты сорта "Сливка" – 500 г
Помидоры для блюда
  • чеснок – 10-12 зуб.
  • корень хрена – 10 г
  • перец чили – 1 шт.
Перец чили
  • сладкий перец – 500 г
  • соль – 2 ч. л.
Молотый кориандр
  • молотый кориандр – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Помойте томаты, порежьте пополам и вырежьте плодоножку, переложите в миску.

Помидоры для соуса

2. Сладкий перец и чили также помойте, разрежьте пополам, извлеките семена и вырежьте плодоножку. Порежьте на куски, которые помещаются в мясорубке, и переложите в миску к помидорам.

Сладкий перец

3. Чеснок очистите от кожуры, корень хрена также почистите и переложите в посуду ко всем овощам.

Сырой чеснок 

4. Перекрутите в мясорубке помидоры, сладкий перец, перец чили, чеснок.

Приготовление сырой аджики

5. Добавьте в соус измельченный корень хрена.

Измельченный корень хрена

В готовую смесь добавьте соль, кориандр и перемешайте.

Готовая острая аджика 

Готовую сырую аджику переложите в подходящую посуду и храните соус в холодильнике.

Аджика с хреном

 

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты