Видео дня
Сырая аджика с хреном и кориандром: рецепт пикантного соуса от Евгения Клопотенко
Идеальный соус к мясу – острая аджика. Готовить ее можно по-разному, как в сыром, так и в вареном виде. Основа этого соуса – помидоры, сладкий и острый перец, а если вы хотите придать соусу необычный вкус, просто добавьте новые ингредиенты и специи, например хрен и кориандр.
Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте рецептом вкусной аджики с чесноком и хреном, которую не нужно варить, а можно есть сразу – сырой.
Ингредиенты:
- томаты сорта "Сливка" – 500 г
- чеснок – 10-12 зуб.
- корень хрена – 10 г
- перец чили – 1 шт.
- сладкий перец – 500 г
- соль – 2 ч. л.
- молотый кориандр – 1 ч. л.
Способ приготовления:
1. Помойте томаты, порежьте пополам и вырежьте плодоножку, переложите в миску.
2. Сладкий перец и чили также помойте, разрежьте пополам, извлеките семена и вырежьте плодоножку. Порежьте на куски, которые помещаются в мясорубке, и переложите в миску к помидорам.
3. Чеснок очистите от кожуры, корень хрена также почистите и переложите в посуду ко всем овощам.
4. Перекрутите в мясорубке помидоры, сладкий перец, перец чили, чеснок.
5. Добавьте в соус измельченный корень хрена.
В готовую смесь добавьте соль, кориандр и перемешайте.
Готовую сырую аджику переложите в подходящую посуду и храните соус в холодильнике.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: