Сырники, которые не нужно переворачивать: они точно не прилипнут к сковороде

Сырники – это одно из самых сложных блюд. Если вы добавите слишком много соединительных компонентов – тесто получится очень забитым. А вот их небольшое количество приведет к тому, что изделия распадутся. Сырники часто горят и перевернуть их может быть достаточно затруднительно. Поэтому лучшим вариантом будет приготовить такие изделия, которые даже не нужно переворачивать в духовке.

Идея приготовления запеченных сырников с лимонным курдом опубликована на странице фудблогера Ирины с ником ir.uschp в Instagram. Лимон придает изделиям особый вкус.

Ингредиенты:

• 180 г творога
• 1 ст. л. сахара (по вкусу)
• 1 желток

Видео дня

• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 1 ст.л. муки

Способ приготовления сырников:

1. Все компоненты смешать.

2. Замесить тесто.

3. Сформировать сырники.

4. Запекать 15 минут при температуре 175 градусов.

Ингредиенты для лимонного курда:

• 150 мл лимонного сока (фреша)
• 80 г сливочного масла
• 225 г сахара
• 4 яйца
• 1 желток

Способ приготовления:

1. Растопите масло на водяной бане.

2. Когда растает, добавьте цедру лимона и сахар.

3. Хорошо перемешайте.

4. В отдельной миске соедините яйца и желток.

5. Перемешайте смесь до однородной смеси.

6. Влейте яйца в масляно-сахарную смесь.

7. Перемешайте и добавьте лимонный сок.

8. Поставьте миску на водяную баню и заваривайте крем, постоянно помешивая. Варите курд, пока он не загустеет.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Сырники с изюмом и манкой
• Нежные сырники без муки
• Сырники из обезжиренного творога