Сырники, которые не нужно переворачивать: они точно не прилипнут к сковороде

Сырники – это одно из самых сложных блюд. Если вы добавите слишком много соединительных компонентов – тесто получится очень забитым. А вот их небольшое количество приведет к тому, что изделия распадутся. Сырники часто горят и перевернуть их может быть достаточно затруднительно. Поэтому лучшим вариантом будет приготовить такие изделия, которые даже не нужно переворачивать в духовке.
Идея приготовления запеченных сырников с лимонным курдом опубликована на странице фудблогера Ирины с ником ir.uschp в Instagram. Лимон придает изделиям особый вкус.
Ингредиенты:
- 180 г творога
- 1 ст. л. сахара (по вкусу)
- 1 желток
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 1 ст.л. муки
Способ приготовления сырников:
1. Все компоненты смешать.
2. Замесить тесто.
3. Сформировать сырники.
4. Запекать 15 минут при температуре 175 градусов.
Ингредиенты для лимонного курда:
- 150 мл лимонного сока (фреша)
- 80 г сливочного масла
- 225 г сахара
- 4 яйца
- 1 желток
Способ приготовления:
1. Растопите масло на водяной бане.
2. Когда растает, добавьте цедру лимона и сахар.
3. Хорошо перемешайте.
4. В отдельной миске соедините яйца и желток.
5. Перемешайте смесь до однородной смеси.
6. Влейте яйца в масляно-сахарную смесь.
7. Перемешайте и добавьте лимонный сок.
8. Поставьте миску на водяную баню и заваривайте крем, постоянно помешивая. Варите курд, пока он не загустеет.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: