Видео дня
Сырники, которые всегда получаются готовыми внутри: простой метод
Даже если на готовых сырниках сверху образовалась золотистая корочка – внутри они могут остаться достаточно влажными или даже сырыми. Поэтому после жарки их нужно поместить в духовку. А для того, чтобы текстура была нежной и сочной, нужно залить изделия сметанным соусом.
Идея приготовления пышных сырников с заливкой опубликована на странице фудблогера Елены с ником cooking__by__elena в Instagram.
Ингредиенты:
- сыр – 600 г
- сахар – 3 ст.л
- ванильный сахар – 1 ч.л
- яичный желток – 2 шт
- манка – 3-4 ст.л
Ингредиенты для заливки:
- сметана 15% – 350 г
- яйца – 1 шт
- сахар – 50 г
- ванильный сахар – 1 ч.л
Способ приготовления:
1. В миску выкладываем сыр, добавляем сахар и ванильный сахар, немного манки и яичные желтки. Перемешиваем и даем постоять 10 минут.
2. Затем обваливаем шарики (идеальный размер шариков 60 г) в муке и формируем сырники с помощью стакана.
3. Обжариваем на сковороде до золотистости.
4. Для заливки перемешиваем сметану с сахаром, ванильным сахаром и яйцом.
5. Заливку выливаем в форму, выкладываем сырники и ставим в духовку на 15-20 минут при 170 градусах.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: