Сырная паска "Сникерс": как приготовить эффектную праздничную выпечку

Екатерина Ягович
FoodOboz
2 минуты
19,7 т.
Сырная паска 'Сникерс': как приготовить эффектную праздничную выпечку

Если на эту Пасху вы хотите приготовить что-то действительно особенное и необычное, паска "Сникерс" – идеальный вариант. В ее основе нежное творожное тесто, которое готовится без добавления дрожжей, а также мягкий крем. Сверху выпечка поливается сладкой карамелью с орехами.

Идея приготовления творожной паски "Сникерс" опубликована на странице yummy_pp_lera в Instagram.

Приготовление карамели

Ингредиенты для карамели:

  • сахар – 60 г

  • сливочное масло – 25 г

  • соль – щепотка

  • горячие сливки 33% – 40 мл

  • жареный и очищенный арахис – 40 г

Видео дня

Ингредиенты для крема:

  • яйца – 1 шт

  • сахар – 45 г

  • горячие сливки 33% – 50 мл

Приготовление творожной массы

⠀

Ингредиенты для шоколадной начинки:

  • молочный шоколад – 30 г

  • сливки 33% – 15 мл ⠀

Ингредиенты для основания:

  • сыр 0-9% – 250 г

  • сливочное масло – 35 г

Замешивание творожного теста

Способ приготовления:

1. На среднем огне в сотейнике с толстым дном растопить сахар.

2. Добавить сливочное масло комнатной температуры, соль и быстро перемешать.

3. Влить горячие сливки, перемешать, снять с огня и дать остыть.

4. Несколько столовых ложек оставить для украшения, к остальному добавить арахис и перемешать. ⠀

5. Приготовить крем: яйцо взбить с сахаром до растворения, не слишком активно.

6. Не останавливаясь, влить горячие сливки.

7. Поставить на средний огонь и, помешивая, варить до загустения, дать остыть. ⠀

8. Приготовить шоколадную начинку: шоколад залить горячими сливками и перемешать до однородной массы. Дать охладиться. ⠀

9. Собрать торт: к сыру добавить сливочное масло комнатной температуры, остывший крем и взбить блендером до однородной массы без крупинок.

Формирование паски

10. Добавить карамель с арахисом, шоколадную начинку и несколько раз перемешать лопаткой, чтобы получился хороший мраморный рисунок.

11. Пасочницу поставить на тарелку (туда будет стекать жидкость) и застелить двойным слоем влажной марли.

12. Выложить массу, плотно утрамбовать и завернуть края марли.

13. Сверху накрыть тарелкой, поставить груз и убрать в холодильник на ночь.

14. Осторожно перевернуть пасочницу на тарелку, снять форму, марлю и полить карамелью.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты