Видео дня
Полезный и вкусный суп с фрикадельками для детей – рецепт от Саввы Либкина
Суп – очень полезное блюдо, которое можно есть всегда – на завтрак, обед и ужин. Особенно полезные – овощные, мясные и рыбные, можно готовить для детей с фрикадельками – это вообще один из самых легких мясных супов.
Украинский ресторатор, кулинар – Савва Либкин поделился на своем YouTube-канале полезными советами, как приготовить вкусный, сытный, сырный суп с фрикадельками для детей, а также фирменным рецептом, (чтобы посмотреть видео, доскролльте страницу до конца).
Кулинар утверждает, что главным преимуществом такого супа является – простота приготовления, но, несмотря на это, он имеет множество вариаций.
"Фрикадельки — шарики из фарша — нельзя путать с тефтелями. В фарше для фрикаделек, помимо мяса, только чуть лука, зелень и пряности. В фарш же для тефтелей добавляют рис. Способы приготовления у них тоже разные. Тефтели жарят или тушат, а фрикадельки варят в бульоне или супе", – отметил Либкин.
Рецепт супа с фрикадельками
Ингредиенты:
куриное филе для фарша – 2 шт.
рис – 1-2 ст. л.
картофель – 3-4 шт.
лук – 1 шт.
морковь – 2-3 шт.
чеснок – 2-3 зуб.
яйца – 1 шт.
сладкий красный перец – 1 шт.
капуста – 1/2 шт.
зелень – укроп, петрушка – 1 пучок
пармезан – 30-40 г
сметана – 1-2 ст. л.
соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Помойте и отварите рис для фарша – около 2-3 минут.
Почистите картофель, нарежьте кубиком, хорошо помойте и отправьте вариться.
Филе порежьте и отправьте вместе с половиной луковицы, петрушкой в мясорубку, готовый фарш переложите в миску, добавьте рис и один желток, хорошо посолите, поперчите и тщательно вымешайте.
Натрите морковь и добавьте в кастрюлю с картофелем.
Нарежьте тонкими слайсами чеснок, лук измельчите и все это добавьте также в кастрюлю, ничего жарить не нужно.
Перец помойте и очень мелко нарежьте, добавьте в суп.
Нашинкуйте мелко капусту.
Руками сформируйте тефтели и отправьте их в кипящий суп, варите, пока они не всплывут.
Добавьте в суп зеленый молодой горошек, измельченный зеленый лук и капусту, перемешайте.
В самом конце добавьте в суп 20 г сливочного масло, зелень, перемешайте и дайте немного супу постоять.
Натрите пармезан на терке.
Зелень очень мелко измельчите.
Налейте суп в миску, присыпьте пармезаном, немного зеленью и добавьте сметану.
Можно подавать ароматный и вкусный, а главное – полезный суп.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: