Сытная фокачча с творогом вместо хлеба: из простейшего теста без дрожжей

Итальянская паляница, или фокачча – это очень вкусная альтернатива классическому хлебу. Основа для блюда готовится на воде, иногда с использованием дрожжей, которую можно дополнить начинкой: колбасой, сыром, помидорами, специями или травами.

Видео дня

Рецепт фокаччи створогом был опубликован в одном из кулинарных блогов (koly4ca_zhanka) в Instagram.

Ингредиенты:

• мука – 400 г
• вода – 200-210 мл
• соль – щепотка
• масло оливковое – 20 мл
• сыр домашний – 500 г (как вариант, можно смешать творог со сметаной)

Способ приготовления:

1. Для теста нужно смешать просеянную муку, соль, воду и растительное масло. Смешивать сначала ложкой, затем – руками, замешивать примерно 7 минут. Тесто должно быть эластичным.

2. Тесто смазать растительным маслом и оставить на 30-40 минут отдохнуть.

3. После этого присыпать рабочую поверхность мукой, а готовое тесто разделить на 2 части. Сначала можно раскатать тесто скалкой, затем – растянуть руками (растягивать нужно почти до прозрачности). Выложить один пласт теста на смазанный маслом противень.

4. Выложить сверху творог и накрыть вторым пластом теста. Закрепить бока и смазать сверху растительным маслом. Сделать так называемые дырочки.

5. Выпекать при температуре 250 градусов 10-15 минут.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Хлеб без замеса
• Постный хлеб
• Тыквенный хлеб