Сытные кабачковые рулетики за считанные минуты: из чего сделать начинку

Когда речь идет о быстрых и простых закусках летом – именно кабачки довольно часто являются основным ингредиентом для таких блюд. Из такого овоща можно сделать элементарные рулетики. В кабачковые поджаренные слайсы просто заворачивается творожная начинка. Выходит еще и очень бюджетно.

Идея приготовления сытных рулетиков из кабачков опубликована на кулинарной странице фудблогера Елены (cooking_is_easy__) в Instagram. Выходит очень вкусно, если добавить много свежей зелени.

Ингредиенты:

• 2 малых или 1 средний кабачок

Видео дня

• 1-2 яйца
• мука для кляра
• 80-100 г твердого сыра
• зелень
• 2 помидора
• 1 зубчик чеснока
• 2-3 ст. л. сметаны или майонеза
• соль, перец
• масло для жарки

Способ приготовления:

1. Сначала нарезаем кабачок тонкими слайсами, солим.

2. Оставляем на 10 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.

3. Обжариваем кабачки, предварительно обваляв в муке и яйце.

4. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы забрать лишнее масло.

5. Делаем начинку: натираем на мелкой терке сыр, добавляем в него сметану или майонез, измельченную зелень и чеснок.

6. Все хорошо перемешиваем.

7. Помидоры нарезаем пополам, вынимаем серединку (нам она не нужна), измельчаем на кубики.

8. На охлажденные кабачки накладываем творожную начинку и кубики помидоров и скручиваем в рулетики.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Запеканка из кабачков в мультиварке
• Запеканка из кабачков с фаршем
• Деруны из кабачков