Сытный салат на зиму с мясом и овощами: обязательно приготовьте такую заготовку

Из свежих овощей можно приготовить вкусный салат на зиму. А чтобы он был сытнее – добавьте мясо. Выходит самостоятельное блюдо, которое можно открыть в любое время. Так вы точно не останетесь голодными в любых обстоятельствах.

Видео дня

Идея приготовления сытного салата с овощами и мясом на зиму опубликована на странице фудблогера с ником kulbaba_zefir в Instagram. Заготовка достаточно бюджетная.

Ингредиенты на 14 банок по 0,5 л.

• баклажаны – 3-4 кг
• болгарский перец – 1 кг

• куриное филе – 1 кг
• лук – 0,5 кг
• томатный соус – 0,5 л
• масло – 0,5 л
• головка чеснока
• уксус – 150 г
• сахар – 150 г
• соль, перец, специи – по вкусу

Способ приготовления:

1. Куриное филе отварить до полуготовности и нарезать соломкой или кубиками.

2. Баклажаны и перец порезать соломкой. Баклажаны по желанию можно почистить от кожуры, посолить и оставить, чтобы пустили сок, затем сок слить.

3. Лук нарезать полукольцами.

4. Баклажаны, перец и лук протушить в масле 10 минут. Если овощи пустили мало сока – можно добавить 150-200 г воды.

5. Добавить томатный соус, уксус, сахар, специи.

6. Выжать чеснок, перемешать и тушить час, помешивая.

7. Выложить в банки и стерилизовать 20-25 минут.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Запеканка из баклажанов
• Мусака из баклажанов
• Запеканка из баклажанов