Видео дня
Теплый салат с печенью и цитрусовыми: рассказываем, как убрать горечь
Печень – очень ценный и вкусный продукт, который специалисты рекомендуют есть всем, особенно – детям и беременным женщинам. Стоит отметить, что из печени можно приготовить много вкусных и сытных блюд, например, паштет, салаты, а также отбивные, котлеты, торты. Еще ее просто жарят, запекают с картофелем и овощами.
Фудблогер Анастасия Солопий поделилась в Instagram рецептом вкусного, теплого салата из печени и летних овощей, который станет идеальным вариантом обеда или ужина.
Совет: чтобы печень не горчила, помойте ее, обязательно удалите вс пленки, порежьте и залейте молоком и оставьте на 1 час, молоко "заберет" все горечь из печени.
Ингредиенты:
печень – 150 г
шпинат, листья салата – 50 г
помидоры черри – 5-10 шт.
апельсин – 1 шт.
соль – по вкусу
растительное масло для жарки – 1 ст. л.
Для заправки:
горчица не острая – 1 ч. л.
мед – 1 ч. л.
оливковое масло – 1 ч. л.
апельсиновый сок – 1 ч. л.
Способ приготовления:
1. Печень помойте, срежьте пленки и лишний жир, порежьте.
2. Обжарьте порциями так, чтобы кусочки не касались друг друга около 8 минут, обязательно перемешивайте.
3 Обжаренную печень посолите.
5. Апельсин почистите, нарежьте на 8 частей, срежьте белые перепонки (сок из нарезки можно использовать для заправки).
6. Листья салата помойте и выложите на тарелку.
7. Добавьте апельсин, разрезанные пополам черри и обжаренную печень.
8. Заправка: смешайте все ингредиенты и полейте готовый салат, перемешайте.
Салат лучше всего подавать горячим!
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: