Тертый пирог с сыром: как необычно приготовить популярный десерт

3 минуты
60,5 т.
Тертый пирог с сыром: как необычно приготовить популярный десерт

Тертый пирог – довольно популярный десерт в Украине. Его обычно готовят с вареньем. Но также существует вариант с творожной начинкой. Текстура такой выпечки очень нежная, основа из шоколадного теста хрустящая. Прекрасный вариант для семейного чаепития.

Идея приготовления тертого пирога с сыром опубликована на странице фудблогера Алекса Миля (mil_alexx) в Instagram.

Рецепт тертого пирога с сыром

Ингредиенты для теста:

  • мука – 225 г

  • яйца – 1 шт

  • сахар – 75 г

  • разрыхлитель – 10 г

  • какао – 25 г

  • соль – щепотка

Ингредиенты для творожного слоя:

Видео дня
  • творог (нежирный) – 500 г

  • растопленное масло – 40 г

  • яйца – 2 шт

  • крахмал (лучше кукурузный) – 40 г

  • сахар – 75 г

  • ванильный сахар – 10 г

Сочетание сухих ингредиентов для теста

Способ приготовления:

1. В тарелку высыпать муку, какао, разрыхлитель, щепотку соли, сахар или заменитель.

Добавление ванильного сахара

2. Нарезать ножом твердое масло, тонкими кусочками.

Нарезание сливочного масла в тесто

3. Все хорошо перемешать в однородную крошку.

Добавление яйца в тесто

4. Разбить яйцо, вымешать хорошее тесто.

Основание из теста для пирога

5. Треть кусочка теста отрезать и положить в морозилку (хватит буквально 5-6 мин).

Приготовление творожной начинки
Приготовление творожной начинки
Приготовление творожной начинки

6. Оставшееся тесто выложить в форму застеленную пергаментом (диаметр 15 см).

Выкладывание творожной начинки на тесто

7. Выровнять дно и сделать высокие бортики.

8. Все ингредиенты для сырного слоя положить в тарелку, взбить до однородности блендером и перелить в форму для запекания.

Натирание верхнего слоя теста

9. Достать замороженное тесто и на большой терке натереть сверху.

10. Отправить в духовку при температуре 170 градусов на 50 минут.

Выпекание тертого пирога с сыром

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты