Тирамису для новогоднего стола: как быстро и вкусно приготовить изысканный десерт

2 минуты
3,2 т.
Рецепт тирамису

Тирамису – идеальный десерт для праздничного стола и особенно для новогодних праздников. Стоит отметить, что готовить этот десерт можно по-разному, с алкоголем и без, это касается и кофе. Еще можно добавить клубнику и какао. 

Домашний тирамису 

Кулинар Валентина Саенко поделилась в Instagram рецептом вкусного тирамису, который получится очень нежным и ароматным. 

Рецепт десерта
Видео дня

Совет: кофе для десерта лучше брать натуральный и сливки не меньше 33%. А также важно брать для десерта качественный алкоголь. Очень вкусно будет с ромом, калуа, бейлисом, амаретто (но здесь не переборщите), а также с хересом. 

Какой алкоголь лучше добавить в десерт 

Ингредиенты: 

  • Яйца – 3 шт. 
  • Сливки 33% – 250 г
  • Сахар – 150 г + 2 ст. л. 
  • Алкоголь – 80 г
  • Эспрессо – 4 порции
  • Савоярды печенье – 16 шт.
  • Какао

Способ приготовления:

1. Пропитка для савоярди: в 4 порции эспрессо добавьте 50 г алкоголя, 100 гр кипятка и 2 ст. л. сахара, перемешайте. 

Печенье для десерта

2. Крем: в желтки добавьте сахар, на водяной бане начните взбивать. Желтки должны побелеть и масса станет немного воздушной. Пока она горячая добавьте оставшийся сахар и перемешайте. Важно, чтобы сахар разошелся. Туда же добавьте маскарпоне и перемешайте венчиком до однородности.

Как правильно приготовить крем 

3. Отдельно взбейте сливки и добавьте к яично-творожной массе. В самом конце влейте алкоголь. 

4. Соберите десерт: каждое печенье пропитайте в кофе, держите несколько секунд, чтобы оно стало мягким, но не развалилось. Выложите слой печенья на дно, сверху залейте половину крема и щедро посыпьте какао. И повторяйте так, пока не кончатся ингредиенты.

Домашний тирамису

5. Накройте десерт пленкой и дайте стабилизироваться в холодильнике 3-4 часа, а лучше на ночь.

Перед подачей снова щедро посыпьте какао.

Готовый тирамису с какао

Сейчас мы готовим

Все рецепты