Видео дня"Тирамису" в виде рулета: как по-новому приготовить традиционный десерт
Классический "Тирамису" можно приготовить гораздо проще и бюджетнее. А именно, в виде рулета. Вам не понадобятся специальные палочки савоярди – вместо них будет обычный бисквит, который вы сделаете очень быстро.
Видео дняИдея приготовления сладкого рулета "Тирамиса" опубликована на странице фудблогера Виктории Панасюк (viktoria.panasiuk) в Instagram. Выходит очень эффектно и вкусно.
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 110 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- щепотка соли
- 130 г муки
- 10 г картофельного крахмала
- 1 ч.л. разрыхлителю
- 50 мл. теплого молока
Ингредиенты для пропитки:
- 2 ч.л. кофе
- 200мл. воды
- 1 ст.л. рома
Ингредиенты для крема:
- 200мл. сливок
- 250 г. маскарпоне
- 50 г сахарной пудры
Способ приготовления:
1. К яйцам добавить сахар, ванильный сахар, соль и очень хорошо взбить до посветления и увеличения в объемах.
2. Муку соединить с разрыхлителем и крахмалом и просеять до яичной смеси.
3. Добавить половину молока, осторожно перемешать лопаткой снизу/вверх.
4. Влить оставшееся молоко и распределить тесто на противень, застеленный пергаментом.
5. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут до слегка румяного цвета. Здесь главное не пересушить.
6. Еще горячий бисквит накрыть пергаментом в контакт. В таком виде охладить пергамент с 2-х сторон и обрезать края бисквита.
7. Охлажденные сливки взбить до мягких пиков, постепенно добавляя сахарную пудру.
8. Добавить маскарпоне и перемешать до однородности, не нужно взбивать, чтобы крем не расслоился.
9. Отделите часть крема для декора.
10. Большую часть крема равномерно распределить по бисквиту и с помощью ручек и пергамента закрутить рулет. Его завернуть снова в пергамент и отправить на ночь в холодильник (не менее 8 часов).
11. Охлажденный рулет декорировать и присыпать какао порошком.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: