"Тирамису" в виде рулета: как по-новому приготовить традиционный десерт

3 минуты
'Тирамису' в виде рулета: как по-новому приготовить традиционный десерт

Классический "Тирамису" можно приготовить гораздо проще и бюджетнее. А именно, в виде рулета. Вам не понадобятся специальные палочки савоярди – вместо них будет обычный бисквит, который вы сделаете очень быстро.

Идея приготовления сладкого рулета "Тирамиса" опубликована на странице фудблогера Виктории Панасюк (viktoria.panasiuk) в Instagram. Выходит очень эффектно и вкусно.

''Тирамису'' в виде рулета: как по-новому приготовить традиционный десерт

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 110 г сахара
  • 10 г ванильного сахара
  • щепотка соли
Видео дня
  • 130 г муки
  • 10 г картофельного крахмала
  • 1 ч.л. разрыхлителю
  • 50 мл. теплого молока

Ингредиенты для пропитки:

  • 2 ч.л. кофе
  • 200мл. воды
  • 1 ст.л. рома

Ингредиенты для крема:

  • 200мл. сливок
  • 250 г. маскарпоне
  • 50 г сахарной пудры

Способ приготовления:

''Тирамису'' в виде рулета: как по-новому приготовить традиционный десерт

1. К яйцам добавить сахар, ванильный сахар, соль и очень хорошо взбить до посветления и увеличения в объемах.

2. Муку соединить с разрыхлителем и крахмалом и просеять до яичной смеси.

''Тирамису'' в виде рулета: как по-новому приготовить традиционный десерт

3. Добавить половину молока, осторожно перемешать лопаткой снизу/вверх.

4. Влить оставшееся молоко и распределить тесто на противень, застеленный пергаментом.

''Тирамису'' в виде рулета: как по-новому приготовить традиционный десерт

5. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут до слегка румяного цвета. Здесь главное не пересушить.

6. Еще горячий бисквит накрыть пергаментом в контакт. В таком виде охладить пергамент с 2-х сторон и обрезать края бисквита.

''Тирамису'' в виде рулета: как по-новому приготовить традиционный десерт

7. Охлажденные сливки взбить до мягких пиков, постепенно добавляя сахарную пудру.

8. Добавить маскарпоне и перемешать до однородности, не нужно взбивать, чтобы крем не расслоился.

''Тирамису'' в виде рулета: как по-новому приготовить традиционный десерт

9. Отделите часть крема для декора.

''Тирамису'' в виде рулета: как по-новому приготовить традиционный десерт

10. Большую часть крема равномерно распределить по бисквиту и с помощью ручек и пергамента закрутить рулет. Его завернуть снова в пергамент и отправить на ночь в холодильник (не менее 8 часов).

''Тирамису'' в виде рулета: как по-новому приготовить традиционный десерт

11. Охлажденный рулет декорировать и присыпать какао порошком.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты