Видео дня
Тонкие кружевные блины: готовятся на дрожжах
Традиционные блины готовят на молоке, кефире, сыворотке, сметане. Но для того, чтобы они были кружевными и воздушными, нужно добавить дрожжи. Также, жарить по особой технологии.
О том, как сделать тесто для кружевных блинов и как правильно их жарить, рассказала фудблогер Виктория Киктенко (kik_vika_) на своей странице в Instagram.
Ингредиенты:
- молоко – 0,5л
- дрожжи прессованные – 15 г (сухие – 5 г)
- сахар – 100 г
- соль – 0,5 ч.л
- мука – 350 г
- яйца – 2 шт
- вода – 150 мл
- масло – 50 мл
Способ приготовления:
1. Сразу добавить все (яйца, соль, сахар, дрожжи) в теплое молоко и смешать венчиком до однородности.
2. Добавить муку и также смешать до однородности. Муку лучше просеять.
3. Накрыть полотенцем (лучше влажным) и отправить в теплое место где-то на 40 минут 1 час. Тесто за это время немного подойдет и станет с виду, как гель.
4. Добавить масло и воду и перемешать.
5. Тесто готово к жарке.
Как правильно жарить блины:
1. Масло наливать только один раз.
2. Сковородка должна быть очень разогретая.
3. Огонь должен быть в меру большой.
4. Готовое тесто больше перемешивать не нужно.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: