Торт без выпечки: "Битое стекло" из желе

Сегодня я прасскажу вам, как приготовить желейный торт "Битое стекло". Легкий и нежный торт с ягодным и экзотическим пюре без выпечки — идеальный десерт для любителей желе. Обязательно попробуйте такой простой рецепт желейного торта "Битое стекло"!

Желейный торт "Битое стекло"

Ягодное желе

Ингредиенты:

200 г ягодного пюре (смородина + малина) (1 стакан)

100 мл воды (0,5 стакана)

50 г сахара (2,5 ст. л.)

12 г желатина (2,5 ч. л.) + 60 мл воды (4 ст. л.)

Экзотическое желе

Ингредиенты:

200 г пюре манго (2 стакана)

50 мл сока маракуйи (1/4 стакана)

50 мл воды (2,5 ст. л.)

50 г сахара (2,5 ст. л.)

12 г желатина (2,5 ч. л.) + 60 мл воды (4 ст. л.)

Апельсиновое желе

Видео дня

Ингредиенты: 300 мл апельсинового фреша (1,5 стакана)

30 г сахара (1,5 ст. л.)

цедра 1 апельсина

15 г желатина (3 ч. л.) + 75 мл воды (5 ст. л.)

Йогуртовое желе

Ингредиенты:

500 г греческого йогурта (жирностью 9%) (2,5 стакана)

300 мл сливок (10-35%) (1,5 стакана)

50 г сахарной пудры (2 ст. л. с горкой)

20 г желатина (4 ч. л. с горкой) + 100 мл воды (0,5 стакана)

Приготовим ягодное желе:

Соедините воду с желатином и перемешайте. Оставьте на 10-15 минут, для того, чтобы желатин набух. Отправьте в сотейник ягодное пюре и сахар, доведите до кипения, прокипятите 1-2 минуты и снимите с плиты.

Добавьте к пюре желатиновую массу и кипячёную воду, перемешайте.

Залейте ягодную массу в форму и отправьте ее в холодильник на 5-6 часов, чтобы желатин стабилизировался.

Приготовим экзотическое желе:

Соедините воду с желатином и перемешайте. Оставьте на 10-15 минут, для того, чтобы желатин набух. Отправьте в сотейник пюре манго, сок маракуйи и сахар, доведите до кипения, прокипятите 1-2 минуты и снимите с плиты.

Добавьте к пюре желатиновую массу и кипячёную воду, перемешайте.

Залейте массу в форму и отправьте ее в холодильник на 5-6 часов, чтобы желатин стабилизировался.

Приготовим апельсиновое желе:

Соедините воду с желатином и перемешайте. Оставьте на 10-15 минут, для того, чтобы желатин набух.

Отправьте в сотейник пюре фреш апельсина, цедру и сахар, доведите до кипения, прокипятите 1-2 минуты и снимите с плиты.

Процедите фреш через сито.

Добавьте к пюре желатиновую массу и перемешайте.

Залейте массу в форму и отправьте ее в холодильник на 5-6 часов, чтобы желатин стабилизировался.

Приготовим йогуртовое желе:

Соедините воду с желатином и перемешайте. Оставьте на 10-15 минут, для того, чтобы желатин набух.

Соедините в миске греческий йогурт, сахарную пудру и сливки. Перемешайте все до однородной консистенции.

Соберём торт:

Залейте в ёмкость горячую воду и окуните в нее форму с ягодным желе, достаньте и переверните форму на доску, желе отлично отойдет от формы.

Нарежьте желе произвольными кусочками.

Тоже самое проделайте с экзотическим желе.

Подготовьте форму, в которой будете собирать торт. Я использую металлическую форму для кексов, диаметром - 25 см, высотой - 8-9 см.

Уложите на дно формы ягодное и экзотическое желе.

Отправьте набухший желатин в микроволновку на 10 -15 секунд, чтобы распустить его.

Вылейте желатиновую массу в йогуртовую и перемешайте.

Залейте ягодное и экзотическое желе йогуртовой массой.

Отправьте форму с желе в холодильник на 5-6 часов для стабилизации.

Достаньте форму с желе с холодильника.

Налейте в миску горячую воду и окуните в нее форму, затем, переверните форму на тарелку и аккуратно снимите форму.

Желейный торт готов! Приятного аппетита

Важно: мнение редакции может отличаться от авторского. Редакция сайта не несет ответственности за содержание блогов, но стремится публиковать различные точки зрения. Детальнее о редакционной политике OBOZREVATEL поссылке...