Видео дня
Торт "Яблочная нежность": просто тает во рту
"Яблочная нежность" – это торт, который готовится на основе бисквита. Поэтому текстура получается очень пышной. Тесто дополняет вкусная начинка из яблок. Она имеет кремообразную текстуру, и поэтому вкус десерта очень нежный. Это именно то, что нужно в холодную осеннюю погоду к чаю для всей семьи.
Идея приготовления торта "Яблочная нежность" опубликована на странице фудблогера Алекса Миля (mil_alexx) в Instagram.
Ингредиенты для бисквита:
- 4 яйца
- 100 г муки + 2 цест.л крахмала
- 100 г сахара + щепотка соли
Ингредиенты для начинки:
- 700 г очищенных от кожуры яблок
- 80 г сахара + 2 ч.л лимонного сока
Ингредиенты для творожного слоя:
- 150 г кисломолочного творога + 150 г сметаны
- 50 г сахарной пудры + 10 г ванильного сахара
- 7 г желатина + 60 г воды
Способ приготовления:
1. Готовим бисквит: в тарелку разбиваем яйца, добавляем сахар и щепотку соли, и миксером взбиваем 3-4 мин.
2. Осторожно добавляем крахмал и муку, легко перемешивая лопаткой. Чем осторожнее перемешаете, тем пышнее будет бисквит.
3. Перелейте в форму для запекания, застеленную пергаментом и поместите в духовку при температуре 160 градусов на 25 минут. Как достанете – дайте остыть (можно разрезать пополам и сделать 4 слоя).
4. Параллельно чистим яблоки и нарезаем кубиком. Добавляем сахар и лимонный сок. Ставим на малый огонь и варим 30 минут время от времени перемешивая. Готовим до момента, пока не испарится жидкость – тогда взбейте блендером и дайте остыть.
5. Желатин заливаем водой, даем набухнуть. В тарелку выкладываем сыр, сметану, пудру, ванильный сахар и растопленный желатин. Взбиваем блендером до однородности.
6. Торт складываем в форме.
7. Далее выкладываем яблочный слой. И заливаем творожный слой.
8. Отправляем в холодильник на несколько часов. Для подачи полить жидким шоколадом.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: