Видео дня
Тортилья: как правильно приготовить пышный испанский омлет с картофелем
Тортилья – это традиционное блюдо испанской кухни, проще говоря – омлет с картофелем. Из необычного, на первый взгляд, сочетания продуктов получается очень вкусное блюдо. Такая тортилья идеальна как в горячем виде, так и в холодном как закуска.
Популярный шеф-повар Евгений Клопотенко на своем официальном сайте поделился рецептом испанской тортильи.
Ингредиенты:
картофель – 500 г
яйца – 5 шт.
оливковое масло – 100 мл
лук – 1 шт.
соль
Способ приготовления:
1. Картофель нарезать кружочками.
2. Лук нарезать кубиками.
3. Разогреть масло в сковороде. Выложить картофель и обжаривать в течение 10 минут.
4. Добавить к картофелю лук и жарить до мягкости картофеля. Приблизительно 20 минут. После этого с помощью лопатки разделить картофель на меньшие куски.
5. Процедить картофель с луком через сито, чтобы избавиться от лишнего масла. После – выложить овощи в миску и посолить.
6. Отдельно смешать яйца с солью. Взбить венчиком.
7. Яичную массу смешать с картофелем и оставить на 5 минут.
8. Получившуюся массу выложить на разогретую сковороду и жарить на среднем огне до загустения яиц.
9. Переверните тортилью на другую сторону (это можно сделать с помощью плоской тарелки). Жарить с другой стороны еще 3-4 минуты. Затем дать постоять на сковороде еще 2 минуты.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: