Тортилья: как правильно приготовить пышный испанский омлет с картофелем

2 минуты
6,0 т.
Тортилья: как правильно приготовить пышный испанский омлет с картофелем

Тортилья – это традиционное блюдо испанской кухни, проще говоря – омлет с картофелем. Из необычного, на первый взгляд, сочетания продуктов получается очень вкусное блюдо. Такая тортилья идеальна как в горячем виде, так и в холодном как закуска.

Популярный шеф-повар Евгений Клопотенко на своем официальном сайте поделился рецептом испанской тортильи.

Рецепт омлета тортильи

Ингредиенты:

  • картофель – 500 г

  • яйца – 5 шт.

  • оливковое масло – 100 мл

  • лук – 1 шт.

  • соль

Омлет тортилья с картофелем
Видео дня

Способ приготовления:

1. Картофель нарезать кружочками.

2. Лук нарезать кубиками.

3. Разогреть масло в сковороде. Выложить картофель и обжаривать в течение 10 минут.

Омлет тортилья по-испански

4. Добавить к картофелю лук и жарить до мягкости картофеля. Приблизительно 20 минут. После этого с помощью лопатки разделить картофель на меньшие куски.

5. Процедить картофель с луком через сито, чтобы избавиться от лишнего масла. После – выложить овощи в миску и посолить.

Пышный омлет тортилья на сковороде

6. Отдельно смешать яйца с солью. Взбить венчиком.

7. Яичную массу смешать с картофелем и оставить на 5 минут.

8. Получившуюся массу выложить на разогретую сковороду и жарить на среднем огне до загустения яиц.

Омлет тортилья без молока и сметаны

9. Переверните тортилью на другую сторону (это можно сделать с помощью плоской тарелки). Жарить с другой стороны еще 3-4 минуты. Затем дать постоять на сковороде еще 2 минуты.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты