10 удивительных способов использования специй на кухне

Сегодня OBOZREVATEL расскажет нескольких любопытных фактов,о специях, которые откроют их с неожиданной стороны.
Использование специй позволяет значительно уменьшить количество поваренной солиПрежде всего, соль повышает артериальное давление, поэтому использование ароматических трав представляет отличную привычку для людей, страдающих гипертонией. Кроме того, чрезмерное количество соли приводит к задержке воды в организме и, как следствие, к увеличению целлюлита.

Вы можете приготовить одно и то же блюдо несколько раз, но по-другому, меняя специи и преодолевая однообразие, которое иногда возникает на кухне. Также они обладают множеством полезных свойств - противовоспалительных, гипогликемических, антисептических, пищеварительных, а также мочегонных и ветрогонных.

Чтобы сохранить их аромат и вкус, держите плотно закрытыми в специальных контейнерах. Лучше покупать целые специи, чтобы измельчать их перед использованием.

Добавьте половину чайной ложки молотой корицы в расслабляющий травяной чай с ромашкой и мелиссой или отварите 3 гвоздики с корнем имбиря для получения антисептического и противоотечного травяного чая.

Например, черный перец или карри можно добавлять к тушеным овощам. Мускатный орех широко используется для картофеля.

Порошок корицы и ванили может придать особый вкус пирожным и бисквитам, а гвоздику можно варить в молоке, которое затем использовать для приготовления крема.

Знаменитым блюдом является, например, курица карри. Также можно использовать паприку для тушеного мяса и розовый перец для рыбы.

Например, на одной и той же основе греческого йогурта вы можете готовить соусы с разными вкусами, добавляя карри, шафран или перец чили.

Например, добавить такие специи, как корица или ваниль, чтобы сделать их сладкими, или куркуму и имбирь, чтобы получить противовоспалительный эффект.

Некоторые специи, такие как карри и шафран, содержат пигменты, которые способны окрашивать блюда, в данном случае в желтый цвет.
