"Цезарь" без мяса и майонеза: как по-новому приготовить вкусный салат

Салат "Цезарь" – один из самых простых и вкусных салатов, который можно готовить с филе, с беконом и с креветками. Для заправки можно использовать соус из вареных яиц, горчицы и сыра. 

Кулинар Оксана поделилась в Instagram рецептом вкусного салата "Цезарь" с креветками и соусом из варенных яиц. 

Видео дня

Ингредиенты:

• Салат Айсберг/Ромен
• Руккола/Смесь зеленые
• Черри 
• Перепелиные яйца
• Пармезан
• Хлеб 
• Креветки
• Чеснок
• Оливковое масло
• Паприка
• Соль
• Лимон

Ингредиенты для соуса:

• Вареные желтки – 2 шт. 
• Горчица – 1 ч. л. 
• Лимонный сок – 1-2 ч. л. 
• Пармезан – 10-15 г
• Рыбный соус – 2-3 ч. л. 
• Чеснок – 1 зуб. 
• Оливковое масло

Способ приготовления:

1. Соус: желтки переложите в блендер, добавьте горчицу, лимонный сок, пармезан, рыбный соус, чеснок, оливковое масло. 

2. Хлеб порежьте кубиком и пожарьте. 

3. Креветки обжарьте с лимонным соком. Порежьте помидоры. Яйца сварите и порежьте. 

3. Соберите салат: выложите порезанный айсберг на блюдо, сверху помидоры, яйца, креветки, полейте соусом и можно подавать. 

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• "Цезарь" классический

• "Цезарь" с беконом

• "Цезарь" с курицей