Видео дня
Цветная капуста по-корейски на зиму: рецепт пикантной закуски от Евгения Клопотенко
Цветная капуста – очень простой, но вкусный и легкий в приготовлении овощ, который можно готовить по-разному: запекать, варить, тушить, а также готовить на пару, добавлять в котлеты, салаты. Еще из нее можно готовить вкусные закуски на зиму.
Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте рецептом вкусной закуски на зиму из цветной капусты.
Ингредиенты:
- цветная капуста – 700 г
- морковь – 1 шт.
- чеснок – 5 зубчиков
- вода – 1 л
- уксус – 2 ст. л.
- сахар – 1 ст. л.
- соль – 2 ст. л.
- подсолнечное масло – 50 мл
- лавровый лист – 1 шт.
- кориандр горошком
- куркума
Способ приготовления:
1. Капусту помойте и разберите на соцветия.
2. Морковь и чеснок очистите. Морковь нарежьте тонкими кружочками.
3. Доведите воду до кипения и отварите в течение 3 минут капусту и морковь, затем отбросьте на сито.
4. Маринад: в воду добавьте соль, сахар и варите 3 минуты. Далее добавьте очищенный чеснок и уксус.
5. В стерильные банки разложите вареные овощи, добавьте куркуму и кориандр, залейте горячим маринадом и сверху в банку вылейте растительное масло.
6. Стерилизуйте банки, если хотите консервировать овощи. На дно кастрюли положите перевернутую тарелку, выставьте на нее банку и стерилизуйте 15 минут, после достаньте банки и законсервируйте.
Стоит отметить, что маринованную капусту можно не консервировать, а употреблять сутки спустя и хранить в холодильнике до двух недель.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: