Цветная капуста по-корейски на зиму: рецепт пикантной закуски от Евгения Клопотенко

3 минуты
8,9 т.
Рецепт закуски из цветной капусты

Цветная капуста – очень простой, но вкусный и легкий в приготовлении овощ, который можно готовить по-разному: запекать, варить, тушить, а также готовить на пару, добавлять в котлеты, салаты. Еще из нее можно готовить вкусные закуски на зиму. 

Домашняя цветная капуста 

Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте рецептом вкусной закуски на зиму из цветной капусты.

Что приготовить из цветной капусты 
Видео дня

Ингредиенты:

  • цветная капуста – 700 г
Цветная капуста 
  • морковь – 1 шт.
Свежая морковь
  • чеснок – 5 зубчиков
  • вода – 1 л
  • уксус – 2 ст. л.
Уксус для маринада
  • сахар – 1 ст. л.
  • соль –  2 ст. л.
  • подсолнечное масло – 50 мл
Подсолнечное масло и чеснок 
  • лавровый лист – 1 шт.
  • кориандр горошком 
  • куркума 

Способ приготовления:

1. Капусту помойте и разберите на соцветия.

Цветная капуста для консервации

2. Морковь и чеснок очистите. Морковь нарежьте тонкими кружочками.

Молодая морковь для салата 

3. Доведите воду до кипения и отварите в течение 3 минут капусту и морковь, затем отбросьте на сито.

Специи для маринада 

4. Маринад: в воду добавьте соль, сахар и варите 3 минуты. Далее добавьте очищенный чеснок и уксус. 

5. В стерильные банки разложите вареные овощи, добавьте куркуму и кориандр, залейте горячим маринадом и сверху в банку вылейте растительное масло. 

Как вкусно законсервировать цветную капусту 

6. Стерилизуйте банки, если хотите консервировать овощи. На дно кастрюли положите перевернутую тарелку, выставьте на нее банку и стерилизуйте 15 минут, после достаньте банки и законсервируйте. 

Как правильно приготовить консервированную цветную капусту 

Стоит отметить, что маринованную капусту можно не консервировать, а употреблять сутки спустя и хранить в холодильнике до двух недель.

Готовое блюдо 

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты