Творожная заварная паска без выпечки: оригинальный рецепт от Евгения Клопотенко

3 минуты
33,5 т.
Домашняя творожная паска

Если вы давно хотели попробовать приготовить вкусную творожную паску, виберайте для этого самый простой рецепт и минимум ингредиентов. Стоит отметить, что украшать ее можно орехами, цукатами, сгущенным молоком.

Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем YouTube-канале простым рецептом заварной творожной паски с цедрой лимона, которая будет очень вкусной и быстрой в приготовлении (чтобы посмотреть видео, доскролльте страницу до конца).

Ингредиенты:

  • творог – 700 г

  • сливки – 350 мл

  • желтки – 5 шт.

  • сахар – 150 г

Ингредиенты для паски
Видео дня
  • ванильный сахар – 10 г

  • сливочное масло – 100 г

  • цедра 1 лимона

  • миндаль – 50-75 г

  • соль – щепотка

Способ приготовления:

1. Перетрите творог до кремовой смеси через сито или блендером.

Творог для паски

2. Взбейте 5 желтков с сахаром, добавьте ванильный сахар и соль.

Желтки для теста

3. В сотейник налейте сливки и прогрейте на небольшом огне, постоянно помешивайте до появления пара над поверхностью.

Как приготовить вкусную паску из творога

4. Сливки добавьте в миску с желтками и хорошо перемешайте до однородности и снова перелейте получившуюся смесь в сотейник и на маленьком огне при постоянном помешивании заварите смесь до легкого загустения.

Творожная смесь с яйцами

5. Далее добавьте заваренные желтки и размягченное сливочное масло к творожной массе, тщательно размешайте до полного объединения ингредиентов.

6. Натрите цедру лимона или апельсина добавьте в тесто.

Цедра апельсина

7. Оставшиеся сливки взбейте миксером до плотных устойчивых пиков.

8. Очень аккуратно вмешайте их в творожную массу с помощью силиконовой лопатки.

Творожная смесь

9. Обжарьте миндаль и очень мелко порубите, добавьте в тесто, перемешайте.

Жареный миндаль

10. В форму выложите марлю, сложенную в четыре слоя.

11. Туда вылейте творожную смесь, хорошо утрамбуйте и закройте марлей.

12. Поставьте ее на тарелку, сверху выложите еще одну и установите банку с водой на поверхность, чтобы она прижала тесто.

Приготовление паски

13. Поставьте в холодильник паску, как минимум на 6 часов для застывания, лучше – на ночь.

Вкусная творожная паска с белым шоколадом

Готовую творожную пасху украсьте на свой вкус.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты