Участник "Адской кухни" рассказал, как вкусно приготовить крольчатину с яблочно-морковным кремом. Эксклюзив

Мясо кролика – это просто идеальный продукт, во-первых оно очень полезное, а во-вторых – усваивается организмом на 90%. В нем много необходимых для организма микроэлементов – железо, фосфор, магний, витамины группы В. А также в нем мало жиров и вредного холестерина.

Участник реалити "Адская кухня" (Новый канал) Равшан Хамидов поделился эксклюзивно с FoodOboz своим фирменным рецептом вкусного блюда – спинка кролика с яблочно-морковным кремом.

Ингредиенты:

• Спинка кролика без костей – 150 г

Видео дня

• Яблоко – 1 шт.

• Морковь – 1 шт.

• Картофель – 1 шт.

• Розмарин – 5 г

• Бульон куриный – 50 мл

• Соль морская – 2 г

• Масло трюфельное – 5 мл

• Сливки – 200 мл

• Масло подсолнечное – 50 мл

Способ приготовления:

1. Спинку кролика нарежьте одинаковыми ломтиками, хорошо посолите.

2. Переложите в горячую сковородку и обжарьте на сильном огне, залейте водой и томите на медленном огне 45 минут.

3. После – добавьте сливки и яблоко, выключите огонь.

4. Отдельно отварите в бульоне морковные и картофельные шарики, вырезанные фигурным ножом. (Если такого ножа нет, нарежьте их кубиками). Добавьте морскую соль и трюфельное масло.

5. Обрезки овощей и яблока отварите, доведите до вкуса солью и сахаром.

6. Перебейте в блендере до однородной массы.

7. На дно тарелки положите овощной крем, вокруг него – овощные шарики. В центр тарелки – спинку кролика.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Жареное мясо с подливой

• Корейский салат с мясом

• Мясо по-французски без майонеза