Удачный бисквит с секретным ингредиентом: не падает и получается пышным

2 минуты
143,9 т.
Удачный бисквит с секретным ингредиентом: не падает и получается пышным

Высокий, пышный и мягкий бисквит – это мечта каждой хозяйки. К сожалению, такая выпечка не всегда выходит с первого раза, даже при правильном приготовлении и соблюдении пропорций. Традиционно бисквит привыкли готовить на основе хорошо взбитых яиц и муки. Но вы только представьте какой вкус и текстуру получите, если добавите к тесту еще сливочное масло и молоко. Результат вас приятно удивит.

Фудблогер Кристина Кей (kristinakey.blog) на своей странице в Instagram поделилась рецептом бисквита, который всегда получается удачным.

Рецепт пышного бисквита на молоке

Ингредиенты:

  • молоко – 150 мл

  • сливочное масло – 120 г

  • мука – 80 г

  • сахар – 120 г

  • яйца – 8 шт

  • ванильный сахар

Видео дня
Бисквит, который не падает

Способ приготовления:

1. В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло.

2. Добавить к нему молоко. Нагреть, при этом не доводить до кипения.

3. В глубокую миску просеять муку. Налить в него молочную массу. Перемешать венчиком.

Бисквит без яиц

4. Отделить белки от желтков. Желтки добавить в тесто и перемешать.

5. Сахар смешать с ванильным сахаром. Добавить к белкам и взбить до густой пены.

6. Порционно вылить белки в тесто и легко перемешать лопаткой. Замешивать нужно очень осторожно, в одну сторону, одновременно прокручивая тарелку в противоположную сторону.

Что добавить в тесто, чтобы бисквит был пышным

7. Готовое тесто вылить в форму, застеленную пергаментом. Постучать формой о стол 3-4 раза, чтобы тесто равномерно распределилось.

8. Поставить форму с тестом в глубокий противень и залить в противень кипяток так, чтобы вода покрывала форму где-то на 3 сантиметра.

9. Выпекать при температуре 140 градусов 75 минут.

Бисквит в мультиварке

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты