Удачный вишневый пирог с соусом к чаю: рецепт идеального дрожжевого теста

3 минуты
4,3 т.
Вишневый пирог

Булочки, пироги, ватрушки, вареники, блины – все эти блюда готовятся из муки, яиц и сахара. Стоит отметить, что например, при приготовлении пышных булочек и пирогов очень важно сделать удачное тесто, от которого и зависит вкус блюда.

Пирог к чаю

Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте рецептом вкусного пирога с вишневой начинкой и вишневым соусом.

Пирог с вишней
Видео дня

Ингредиенты:

  • теплое молоко – 150 мл
Молоко для теста
  • сухие дрожжи – 1 ч. л.
  • сахар – 2 ст. л.
Яйца и мука
  • растительное масло – 40 мл
  • соль – 1/2 ч. л.
Пшеничная мука
  • пшеничная мука – 1-1,5 стакана
  • желток – 1 шт.
  • сухие дрожжи – 1 ч. л.

Для начинки и соуса:

  • вишни – 300 г
  • сахар – 3-4 ст. л.
Спелые вишни
  • кукурузная крупа – 1 ч. л.
  • молотая корица – щепотка
Вишневая начинка для пирога
  • кардамон – несколько зерен
  • цедра из половины лимона

Способ приготовления:

1. Тесто: в глубокую миску налейте подогретое до теплого состояния молоко и добавьте дрожжи, перемешайте, добавьте сахар, муку и снова все тщательно перемешайте. Поставьте смесь в теплое место на 15 минут.

Приготовление опары

2. После добавьте туда растительное масло, соль и оставшуюся муку, все вместе размешайте, замесите тесто и оставьте его "отдыхать".

Тесто для пирога

3. Начинка: в небольшую кастрюлю выложите вишни без косточки, добавьте сахар, щепотку корицы, несколько зерен кардамона и натертую цедру половинки лимона. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите смесь до кипения, а после закипания варите еще семь минут. Снимите кастрюлю с плиты и процедите через сито образовавшийся сок.

Как приготовить вкусную начинку для пирога

4. Тесто раскатайте, выложите начинку, аккуратно заверните тесто в виде пирога, сделайте сверху несколько неглубоких надрезов ножом и смажьте взбитым желтком.

Приготовление пирога

5. Пирог оставьте на 20 минут "отдыхать".

6. Противень застелите пергаментом и выложите пирог, выпекайте 25-30 минут при 180 С до золотистой корочки.

Вишневый пирог

7. Соус: крахмал разведите в небольшом количестве холодной воды и добавьте к соку, проварите в кастрюле в течение нескольких минут. Как только соус загустеет, он готов.

Вишневый пирог подавайте вместе с соусом!

Вкусный пирог с вишнями

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты