Украинский пляцок с тремя начинками: заменит традиционный пирог

2 минуты
813
Украинский пляцок с тремя начинками: заменит традиционный пирог

Этот пляцок станет в голове списка любимых рецептов. А все потому, что готовится от сразу с начинками, не требует больших усилий. Кроме этого, он выглядит очень красиво. Таким образом, пляцок с тремя начинками станет настоящим украшением и гастрономическим наслаждением к любому столу.

Рецептом украинского плацка с тремя начинками поделилась фудблогер с ником receptuk.ua. В Instagram она также рассказала, как приготовить тесто, что идеально будет подходить к этому пляцку.

Ингредиенты для теста на форму 28-30 см

  • Мука – 380 гр
  • Сливочное масло комнатной температуры – 175 гр
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Дрожжи свежие – 20 гр
  • Желтки – 4 шт

Ингредиенты для начинки №1

  • Белки – 2 шт
  • Сахар – 50 гр
Видео дня
  • Молотый мак – 200 гр
  • Изюм – 100 гр

Ингредиенты для начинки №2

  • Белки – 2 шт
  • Ванильный сахар – ½ ч.л.
  • Сахар – 50 гр
  • Подсушенные и измельченные орехи – 100 гр

Ингредиенты для начинки №3

  • Густое варенье
Украинский пляцок с тремя начинками: заменит традиционный пирог

Способ приготовления теста

1. С сахаром соединяем измельченные дрожжи и ждем 10 мин, чтобы масса стала жидкая.

2. Добавляем все остальные ингредиенты и отставляем тесто на 1,5-2 часа для того, чтобы оно подошло.

3. Пока настаивается тесто, готовим начинки. К 2 белкам добавляем 50 г сахара и взбиваем. Добавляем 200 г молотого мака и 100 грамм изюма. Перемешиваем венчиком.

Украинский пляцок с тремя начинками: заменит традиционный пирог

4. Для второй начинки 2 белка взбиваем с 50 г сахара на ½ ч.л. ванильного сахара. Добавляем 100 г предварительно подсушенных и измельченных орехов. Перемешиваем лопаткой.

5. Первую часть теста раскатываем и выкладываем с бортиками в застеленную пергаментом форму.

Украинский пляцок с тремя начинками: заменит традиционный пирог

6. Выкладываем на нее начинку с маком и изюмом.

7. Накрываем второй частью теста. Сверху выкладываем начинку из белков и орехов.

8. Накрываем третью часть теста. Выкладываем начинку с вареньем.

Украинский пляцок с тремя начинками: заменит традиционный пирог

9. Перед выпечкой прокалываем вилкой пляцок в разных местах. Накрываем полотенцем и на час отправляем в теплое место, чтобы пляцок подошел.

Украинский пляцок с тремя начинками: заменит традиционный пирог

10. Выпекать при температуре 160 градусов в течение 50 минут.

На OBOZ.UA есть и другие рецепты площадок:

Сейчас мы готовим

Все рецепты