Видео дня
Что можно замариновать в июле на зиму: топ-3 рецепта от Лизы Глинской
Летний период – это отличная возможность сделать полезные заготовки на зиму, ведь есть большое разнообразие сезонных продуктов. А для того, чтобы не прогадать с пропорциями и не тратить много времени на приготовление, можно воспользоваться следующими универсальными идеями. Для маринования отлично подойдут огурцы, кабачки и баклажаны.
Идея приготовления маринованных овощей на зиму опубликована на странице известного украинского кулинара Лизы Глинской в Instagram.
Маринованные кабачки
Ингредиенты:
кабачки (цуккини) – 1 кг
соль (без горки) – 1 ст. л.
сахар (без горки) – 1 ч. л.
чеснок – 4-5 зубчиков
укроп
лавровые листья
уксус – 1 ст.л
Способ приготовления:
1. Берем 2 небольших пакета, ставим их друг в друга. Предварительно моем кабачки, нарезаем их на 8 частей и отправляем в пакеты.
2. Нарезаем укроп не мелкими кусками, отправляю в кабачки.
3. Нарезаем чеснок, отправляем в кабачки.
4. Добавляем лавровый лист, соль, сахар и уксус.
5. Перемешиваем. Оставляем в холодильнике и периодически перемешиваем.
6. Через 10-12 часов можно есть
Малосольные огурцы
Ингредиенты:
огурцы – 1 кг
соль – 1 ст.л (без горки)
сахар – 1 ч.л (без горки)
чеснок – 4 зубчика
укроп
Способ приготовления:
1. Отправьте в пакет укроп, сахар, соль, выжатый чеснок.
2. Срежьте в огурцах "носик", положите в пакет. Перемешайте.
3. Положите в холодильник на 10-12 часов. Переворачивайте в течение дня.
Маринованные баклажаны
Ингредиенты:
баклажаны – 1 кг
вода – 1.5 л
соль – 1 ч.л (с горкой)
Ингредиенты для маринада:
вода – 1 л
соль – 2.5 ч.л (с горкой)
сахар – 1.5 ст.л (с горкой)
растительное масло – 3 ст.л
уксус (6%) – 4 ст.л
черный перец – 20 горошин
чеснок – 3 зубчика
хмели-сунели – щепотка
Способ приготовления:
1. Очистите баклажаны, нарежьте на небольшие кусочки. Залейте кипятком и добавьте соль.
2. Накройте и проварите 10-15 мин. Слейте воду.
3. Подготовьте баклажаны.
4. Приготовьте маринад: перемешайте воду с сахаром.
5. Добавте перец, хмели-сунели, растительное масло и чеснок, перемешайте.
6. Залейте маринадом баклажаны, перемешайте, накройте пленкой.
7. Оставте в холодильнике на 3 часа.
8. Достанте из маринада, добавте кинзу и укроп.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: