Что можно замариновать в июле на зиму: топ-3 рецепта от Лизы Глинской

2 минуты
36,3 т.
Что можно замариновать в июле на зиму: топ-3 рецепта от Лизы Глинской

Летний период – это отличная возможность сделать полезные заготовки на зиму, ведь есть большое разнообразие сезонных продуктов. А для того, чтобы не прогадать с пропорциями и не тратить много времени на приготовление, можно воспользоваться следующими универсальными идеями. Для маринования отлично подойдут огурцы, кабачки и баклажаны.

Идея приготовления маринованных овощей на зиму опубликована на странице известного украинского кулинара Лизы Глинской в Instagram.

Что можно замариновать в июле на зиму: топ-3 рецепта от Лизы Глинской

Маринованные кабачки

Что можно замариновать в июле на зиму: топ-3 рецепта от Лизы Глинской
Видео дня

Ингредиенты:

  • кабачки (цуккини) – 1 кг

  • соль (без горки) – 1 ст. л.

  • сахар (без горки) – 1 ч. л.

  • чеснок – 4-5 зубчиков

  • укроп

  • лавровые листья

  • уксус – 1 ст.л

Способ приготовления:

1. Берем 2 небольших пакета, ставим их друг в друга. Предварительно моем кабачки, нарезаем их на 8 частей и отправляем в пакеты.

2. Нарезаем укроп не мелкими кусками, отправляю в кабачки.

3. Нарезаем чеснок, отправляем в кабачки.

4. Добавляем лавровый лист, соль, сахар и уксус.

5. Перемешиваем. Оставляем в холодильнике и периодически перемешиваем.

6. Через 10-12 часов можно есть

Малосольные огурцы

Что можно замариновать в июле на зиму: топ-3 рецепта от Лизы Глинской

Ингредиенты:

  • огурцы – 1 кг

  • соль – 1 ст.л (без горки)

  • сахар – 1 ч.л (без горки)

  • чеснок – 4 зубчика

  • укроп

Способ приготовления:

1. Отправьте в пакет укроп, сахар, соль, выжатый чеснок.

2. Срежьте в огурцах "носик", положите в пакет. Перемешайте.

3. Положите в холодильник на 10-12 часов. Переворачивайте в течение дня.

Маринованные баклажаны

Что можно замариновать в июле на зиму: топ-3 рецепта от Лизы Глинской

Ингредиенты:

  • баклажаны – 1 кг

  • вода – 1.5 л

  • соль – 1 ч.л (с горкой)

Ингредиенты для маринада:

  • вода – 1 л

  • соль – 2.5 ч.л (с горкой)

  • сахар – 1.5 ст.л (с горкой)

  • растительное масло – 3 ст.л

  • уксус (6%) – 4 ст.л

  • черный перец – 20 горошин

  • чеснок – 3 зубчика

  • хмели-сунели – щепотка

Способ приготовления:

1. Очистите баклажаны, нарежьте на небольшие кусочки. Залейте кипятком и добавьте соль.

2. Накройте и проварите 10-15 мин. Слейте воду.

3. Подготовьте баклажаны.

4. Приготовьте маринад: перемешайте воду с сахаром.

5. Добавте перец, хмели-сунели, растительное масло и чеснок, перемешайте.

6. Залейте маринадом баклажаны, перемешайте, накройте пленкой.

7. Оставте в холодильнике на 3 часа.

8. Достанте из маринада, добавте кинзу и укроп.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты