Видео дня
Универсальный шоколадный крем для тортов: можно использовать уже через 20 мин.
Идеальный крем, одновременно и держащий форму, и вкусный, и выглядящий аппетитно, не так легко приготовить. Но выход есть. Из традиционных ингредиентов можно сделать шедевр.
Так, фудблогер с ником v.vanilinka на своей странице в Instagram выложила рецепт стабильного шоколадного крема, который подойдет для любого десерта. Расчеты ингредиентов сделаны для торта диаметром 18-22 см.
Ингредиенты:
300 г сливочного сыра
200 г шоколада (черный/молочный/или микс черного и молочного)
100 г сливок 33%
50 г сахарной пудры (если готовите на молочном шоколаде, пудру не добавляйте, потому что будет слишком сладко).
Способ приготовления:
1. Сливки нагрейте до кипения, но не кипятите. Вылейте сверху на шоколад и оставьте постоять, чтобы шоколад расплавился. Теперь пробейте блендером.
2. Отдельно взбейте творог с сахарной пудрой, добавьте шоколад и снова взбейте.
3. Сразу крем будет очень мягким, оставьте его на 20-30 минут для стабилизации, и можно покрывать торт.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: