Варенье из арбузных корок: 2 варианта вкусного зимнего угощения

В Украине в самом разгаре сезон полезного арбуза, который очень благоприятно влияет на организм, главное – выбрать безопасный. Из него можно приготовить много необычных блюд, например, сорбет, лимонад, коктейли, а также – сварить вкусное варенье и даже – засолить.

Сегодня редакция FoodOboz подготовила для вас 2 рецепта варенья из арбузных корок, которое точно стоит попробовать.

1. Варенье с арбузных корок с содой

Ингредиенты:

• Арбузные корки – 1 кг

• Сахар – 1 кг

• Сода – 1.5 ч. л.

Способ приготовления:

Видео дня

1. Помойте и почистите арбузные корки от зеленой части.

2. Нарежьте средним кубиком, промойте водой.

3. В стакане горячей воды растворите соду, з

   атем добавьте еще литр холодной воды, в этот раствор переложите нарезанные корки и так оставьте на 3 часа.

4. По истечению времени слейте воду, корки хорошо промойте.

5. Сироп: в кастрюле вскипятите воду, добавьте сахар, хорошо перемешайте и варите еще около 10 минут.

6. В горячий сироп переложите корки, варите до кипения, затем – еще 20 минут. Выключите огонь и так оставьте на 6-8 часов, после снова проварите 20 минут и снова на 6-8 часов оставьте. Так нужно сделать 3 раза.

7. После – разлейте горячее варенье в стерильные банки, сразу законсервируйте и переверните банки вверх дном.

8. ​​​​​​​Обязательно накройте теплым полотенцем или одеялом до полного остывания.

9. После – перенесите в прохладное, темное место.

​​​​​​​2. Варенье из арбузных корок с лимонным соком

Ингредиенты:

• Арбузные корки – 1 кг

• Сахар – 1.5 кг

• Вода – 500 мл

• Лимонный сок – по вкусу

Способ приготовления:

1. Помойте и очистите арбузные корки от верхней зеленой, грубой кожуры, чтобы осталась только белая часть. Ее разрезаем на кусочки примерно по 2-3 сантиметра.

2. Вскипятите воду и залейте корочки на 10 минут.

3. После – переложите их в кастрюлю, добавьте воду, варите 5-10 минут.

4. Затем слейте их через дуршлаг, дайте полностью остыть.

5. В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар, варите до кипения, постоянно помешивая.

6. Когда сахар растворится – добавьте лимонный сок, цедру и перемешайте.

7. В эту смесь бросьте корки и варите 30-40 минут, так делаем еще 2 раза.

8. После – переложите варенье в стерильные банки, сразу законсервируйте, переверните банки вверх дном, накройте теплым полотенцем и так оставьте до полного остывания.

9. Затем перенесите банки в холодное, темное место.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как дома приготовить настоящий вкусный, яблочный сидр так, чтобы он не стал мутным, а был ароматным и свежим.