Видео дняВареники с клубникой на пару: рецепт теста на кефире, которое не разваривается
Вареники с клубникой – это идеальный вариант легкого летнего завтрака и даже обеда. Для того чтобы они были вкусные, не разваривались и не склеивались во время приготовления, следует сделать удачное тесто и готовить вареники на пару.
Видео дняФудблогер Анастасия Жакулина (anastasia_zhakulina) на своей странице в Instagram поделилась рецептом домашних вареников с клубникой на пару, тесто для которых готовится на кефире.
Ингредиенты:
- кефир – 330 мл
- желток – 1 шт.
- сода – 5 г
- соль щепотка
- мука – 500 г (+2 ст. л. на подпил)
Для начинки:
- свежая клубника – 300 г
- сахар – 2 ст. л.
- кукурузный крахмал – 1,5 ч. л.
Способ приготовления:
1. Для приготовления теста нужно смешать кефир, желток, соду и соль, перемешать вилкой.
2. Далее добавить муку и замесить тесто. Оно получается нежное и эластичное. Оставить его на 20 минут, чтобы отдохнуло.
3. Тем временем приготовить начинку. Для этого нужно промыть и порезать клубнику, добавить сахар и крахмал. Всё перемешать.
4. После этого нужно раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности и вырезать кружочки.
5. Сформировать вареники с клубникой.
6. В кастрюлю налить воду, накрыть сверху марлей и завязать бока, чтобы она плотно держалась на поверхности. Когда вода закипит, выложить вареники, накрыть сверху крышкой или миской и готовить 5 минут.
7. Готовые вареники подавать со сливочным маслом и свежей клубникой. Приятного аппетита!
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: