Видео дня
Винегрет без отваривания овощей: как правильно подготовить ингредиенты
Ингредиенты для традиционного винегрета обычно отваривают. Но у такой технологии есть много нюансов: овощи могут терять яркую окраску или обмениваться цветами, что выглядит не очень эстетично. А для того, чтобы приготовить каждый компонент отдельно, нужно много посуды и места на варочной поверхности. Поэтому лучшим вариантом будет все запечь.
Идея приготовления винегрета с запеченными овощами опубликована на странице фудблогера Анны с ником filanna.cooking в Instgaram.
Ингредиенты:
- картофель
- морковь
- красная свекла
- лук
- соленый огурец
- консервированный горошек
Способ приготовления:
1. Овощи хорошо промываем, немного просушиваем и заворачиваем каждый в фольгу.
2. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке: картофель и морковь 35-45 минут, а свеклу – 50 минут-1,5 часа. Точнее по времени ориентируйтесь в соответствии со своей духовкой и размерами овощей.
3. Готовые овощи должны легко протыкаться деревянной зубочисткой. Главное – не переготовить.
4. Овощи охлаждаем, чистим и нарезаем кубиками.
5. Добавить нарезанные огурцы, лук и горошек.
6. Заправляем любимым маслом: подсолнечным, оливкой или льняным.
7. Перемешиваем.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: