Винегрет по-новому: какой ингредиент сделает вкус салата ярким

Винегрет – это вкусный салат без майонеза на основе овощей, главным ингредиентом которого является свекла. Приготовить салат по-новому можно с квашеной капустой, селедкой и даже анчоусами, а вместо горошка использовать фасоль.

Шеф-повар Василий Мишлен (vasilymishlen) на своей странице в Instagram поделился рецептом винегрета с фасолью.

Ингредиенты:

• свекла – 2 шт
• картофель – 5 шт
• морковь – 3 шт
• лук – 1 шт
• соленые огурцы – 4 шт
• фасоль в томате – 400 г
• масло подсолнечное – 1 ст. л.

Видео дня

• сок лимона – 1 ст. л.
• соль – 1 ч. л.
• перец\смесь перцев – 1 ч. л.
• петрушка – 3-4 веточки

Способ приготовления:

1. Свеклу, картофель и морковь завернуть отдельно в фольгу и запечь в духовке при 200 градусов 40 минут.

2. Запеченные овощи порезать кубиками.

3. Нарезать кубиками лук, огурцы.

4. Смешать все овощи, добавив фасоль, растительное масло, сок лимона и специи. Перемешать.

5. Подавать, украсив петрушкой.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Карпаччо из свеклы

• Икра из свеклы
• Салат из свеклы